秋天睡不好，这几样菜一定要常吃，让你舒服度过夏天

中午饭特别没有味道，而且也特别不喜欢下厨房，但没有下厨房又没得吃的，就像快速炒点菜，随便凑合吃点，打开冰箱看看有啥适合又快又简单的菜，要不然夏天本来就很热，加上在厨房里炒菜，那热气一出来，眼镜都起雾了，更热，感觉煮个但就可以流半斤多的汗。看来看去冰箱里的苦瓜比较吸引我，因为我已经很久没有吃苦瓜了，苦瓜一年只有夏天才能吃得起，其他季节都没有。

我家厨房没有装空调，也没有风扇，只能硬撑着煮饭，总要有一个人去煮，要不然一人不煮，全家都要下馆子了，所以我们都会轮流煮饭，有时候她煮，有时候我煮。

我比较不会煮，每到我煮都是青菜占多点儿，因为青菜比较快，我又比较懒，想着赶紧随便炒两个菜，赶紧溜，要不然会被热死。苦瓜轻轻一洗一腌一洗就可以开炒了，一道菜下来花不了30分钟，炒出来又好吃又好看，颜色绿油油的。

苦瓜含有很高的维生素C，可以增强免疫力，还有预防心血管疾病，苦瓜还有苦瓜素，可以阻止脂肪吸收，具有减肥的功效，还可以除邪热、解劳乏、清心明目。很适合夏季吃，还很清凉解暑，能快速排除毒素，避免体内毒素的堆积。

今天我就来介绍一道简简单单，很适合新手学习的，简单又好吃的清炒苦瓜。

食材准备：

苦瓜、食用盐、食用油、蒜头

具体做法：

1.将买回来的苦瓜清洗干净，放在案板上对半切开，把苦瓜中间的瓤掏干净，在清洗干净，放在案板上改刀切成片，装盘里备用；

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2.切好的苦瓜片加入适量的食用盐，戴上手套，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以去除苦瓜的苦涩味，15分种左右后把苦瓜片清洗一下，在用手挤掉苦涩水，挤完装盘里备用；

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3.蒜头放在案板上改刀对横着切开，脱去薄膜，案板清洗一下，把蒜头放在案板上改刀切成片装盘里备用；

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4.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入蒜头进行炒香，炒至香味出来，倒入苦瓜片，大火快速翻炒2分钟；

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5.2分钟后加入适量的食用盐，用铲子翻炒均匀就可以盛出来食用啦！

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一道简简单单的清炒苦瓜就炒好了，不仅没有苦瓜本身的苦瓜味，而且含有丰富的维生素C，非常适合秋季，也适合想减肥的朋友们食用哦！喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！

如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！

小贴士：

1.不喜欢苦涩味的，把苦瓜片用食用盐腌制15分钟左右，再把腌制好的苦瓜用力挤掉苦涩水，这样苦瓜就不会苦苦的。

2.蒜头横着对半切开，更容易脱去薄膜。

3.蒜头爆香用中火，炒苦瓜一定要用大火，这样炒出来的苦瓜颜色又绿又好看。