维C含量是苹果的15倍，吃10个苹果不如吃它1斤，建议当主食吃！营养又滋补

是不是有很多人疑惑为什么你做的牛腩总是有异味，而且又老又柴？到底怎么做才能软烂入味，没有异味？那你就像我这样做，保证你炖牛腩比豆腐还要嫩！

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

食材准备：

土豆、牛腩、胡萝卜、生姜、葱、蒜头、花椒、八角、食用盐、酱油、洋葱、香叶、食用油

具体做法：

1.将买回来的牛腩清水下去清洗干净，清洗干净放在案板上改刀切成块，生姜放清水里清洗干净，放在案板上改刀切成片，将清洗干净的牛腩放进电高压锅里，加入适量的姜片，再加入适量的清水，清水一定要没过牛腩，最后盖上锅盖炖30分钟左右；

2.将洋葱、胡萝卜、土豆放清水里清洗干净，清洗干净的配料放在案板上，将洋葱改刀切成洋葱块，胡萝卜改刀切成胡萝卜块，土豆改刀切成大一点的土豆块，全部切好装盘里备用；

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3.起锅倒入适量的食用油，待油热后将准备好的蒜头、香叶、花椒、八角、土豆、胡萝卜、洋葱倒进去爆炒3～5分钟，3～5分钟后盛起来装入电高压锅里，加入适量的酱油、适量的食用盐和炖过的牛腩在焖炖30分钟；

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4.将葱放在清水里清洗干净，清洗干净后放在案板上改刀切成段，装碗里备用。30分钟后拔掉电源，让电高压锅退气，开盖用勺子搅拌均匀并尝一下咸度，如果不够咸再加点食用盐进行调味，最后撒上葱花即可食用。

一道色香味俱全的炖牛腩就做好了。好吃又下饭，还很筋道，一上桌老人、小孩抢着吃，晚点去吃只能舔盘子了，喜欢的朋友赶紧行动起来吧！

如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！

小贴士：

1.第一次炖牛腩时加的水可以多加点，这样一会出来的汤可以加点青菜啊、面条呀等等，变成一锅美味的牛肉汤，一举两得。

2.酱油和食用盐不要放太多，如果后面觉得不够味还可以再加点食用盐进行调味。