【李维华讲特许经营与连锁经营】赛道更垂直和更细分是连锁业一大趋势

     我的46个特许经营与连锁经营大趋势里有一条是赛道变得更加垂直和细分，这是很多行业的实体店们崛起之路以及对付商品琳琅满目的电商平台们的杀招。

     比如Lululemon就是个典型案例，起家于一条能让女性更舒服、更显蜜桃屁股的瑜伽裤；那些新消费品牌通常也是起家或发家于某个或某几个被称为爆款的东西，比如完美日记的口红、泡泡玛特的盲盒、新式茶饮的几款新茶等。当然还有更进一步的，比如以“柠”为代表的系列。

     即便纵向观察超市便利店等零售业态这几年的兴衰历史，也能很明显地看出这个趋势：一开始，以家乐福为代表的大超市，以SKU多去吸引消费者；之后随着更多SKU的电商的兴起，超市逐渐没落；然而，更加细分垂直赛道的超市的变体却发展的越来越好，比如从几万SKU精简到只有4000左右的以COSTCO、山姆为代表的折扣店，以711、全家、罗森、36524等为代表的便利店都呈现明显的增长势头。

    在餐饮业也是非常明显的趋势，一开始，以全聚德为代表的中餐们非常火爆；接着，SKU更少、品类更细分的快餐迎头赶上；而如今，那些更细分的赛道企业异军突起，比如专做凉皮的凉皮先生、以朝鲜冷面为主的七八冷面等。

     所以，如果你的实力不足以支撑起、或者竞争对手太多太强大到你很难做到大而全、一站式的店面，那么，聚焦更小品类、更加垂直细分的市场或许就是你的最佳成功或起步方式之一。