小厮吃货：解决餐饮痛点，只需一“键”搞定

自2016年，马云在阿里巴巴云栖大会上首次提出“新零售”的概念之后，短短三年的时间，人才升维、数字化赋能、供应链垂直整合、零售创新等元素纷纷涌入，将传统零售的安逸冲击的七零八落。

于此同时，人人唱衰的实体店，似乎也借着“新零售”的东风，迎来了新的春天。各个行业的实体店开始争先恐后地进行“改头换面”，距离大众最近的餐饮业也不例外。

网上一直流传着一个段子，就是如何在一秒钟内摧毁一个中年人的世界？答：让他开一个中小型的餐饮店。

从开店前的各种筹备、到开店中的突发问题解决、再到开店后期的稳定维护，一桩桩一件件，每一个小事都能把创业者推入崩溃的深渊。所以上班族们一边抱怨被朝九晚五束缚，一边又固守着岗位不敢冒险，毕竟，创业有风险，投资需谨慎。

传统餐饮业至今都存在着几大痛点，如果不能从根源上解决，餐饮人想要成功实在是“蜀道难”。

1、人工成本高，员工管理难

对于经营者来说，人工成本一直是“心头大患”。餐厅每个月都要给员工发薪，大厨、服务员、洗菜工、收银员，加起来就是一笔不小的成本。尤其是你花了钱还管理不好员工，员工频繁离职流动，造成餐厅服务质量不稳定，顾客评价差，最终损害餐厅利益，影响长期发展。

2、翻台率太低，影响店铺利润

“吃饭五分钟，排队两小时”大家都不陌生吧？传统餐厅往往需要排队等号，就餐效率低、翻台率低，不仅影响顾客的情绪，还会降低店内的利润。想要在有限的空间内最大程度提升营业额，翻台率至关重要。

3、产品种类单一，受众辐射小

今天想吃拉面，明天想吃水饺，后天想吃猪排饭……每个人对于饮食的需求都不一样，即使是同一个人，在不同的时间段，口味也会发生变化。而传统餐饮店菜单比较单一，主推产品有限，不能满足顾客的多元化需求，自然吸引度也就不够高，不能长期留住顾客。“尝鲜”心态很快就会过期，餐厅也将面临着不小的挑战。

“新零售”模式的出现，则很好的解决了上述痛点，将餐饮业推进到一个全新的时代。小厮吃货智慧餐厅就是运用了当下流行的新零售餐饮经营理念，让餐饮人迅速摆脱传统餐饮困境，适应餐饮发展现状，用更少的投资来获得更多的回报。

1、用智能烹饪机代替员工，人工费用pass

小厮吃货开启全程自助模式，用智能烹饪机代替传统员工，顾客点餐、烹饪、取餐、就餐一体流程化，一键操作省时省力，无需人工额外服务，经营者只需留一人在大厅清理客户走后的残桌，作为辅助机器使用即可。最大程度节约人工费用、节省开店成本，减少创业者的资金压力，将开店的困难程度拉下一个台阶。

2、3-5分钟快速出餐，提高翻台率

小厮吃货使用的智能烹饪机，是由总部远见集团集合公司尖端力量，自主研发而成。设备采用全新AI技术，适配套系产品，3-5分钟快速出餐，减少顾客排队等号的时间，整体缩短顾客用餐时间，翻台率自然随之提高。一方面升级了顾客的就餐体验，舒适度与愉悦度大大提升；另一方面也增加了店内的营业额，经营利润随之增加。

3、海量菜品，提升回头客口碑

依托总部雄厚实力，小厮吃货拥有1000+菜品，涵盖饺子、馄饨、面、汤饭等多种类型，菜单可根据顾客需求灵活变化，吸引顾客眼球，不仅提升回头客概率，还能有效招揽新客户，为店铺输入源源不断的消费大军。

每个餐饮人都希望自己的店能够长长久久，但事实上不是每个店都能成为“百年老店”，餐饮行业转型势在必行，只有解决了现有痛点，才能走在行业的前端。消费者的行为永远都在变化着，而经营者要做的就是迎合市场，主动出击。