以消费者和数字化为中心 百事公司推动本土化发展

以消费者和数字化为中心 百事公司推动本土化发展

日前，百事公司与广药集团签署合作协议，广药集团旗下“潘高寿”与百事公司旗下燕麦第一品牌“桂格”将联合打造融合现代健康概念与国潮文化的燕麦新产品，这也是百事公司在“国潮”领域的又一举措。北青-北京头条记者9月24日了解到，今年以来，从收购百草味到联手潘高寿，联名周黑鸭、五芳斋、大白兔奶糖，推出桂花味百事可乐，百事公司从多方发力，全面推进本土化发展。

建厂入股本地企业 加大在华投资

据商务部发布的《消费升级下零食行业发展报告》预测，到2020年零食行业总产业规模将接近3万亿元。亿欧的《2020新鲜零食白皮书》中也预测，到2025年零食行业总产业规模将超过4万亿元。

面对这一巨大市场，即将迎来进入中国市场40周年的百事公司，也在逐步加大在华投资。在2018年8月，百事公司增资近1亿美元，用于扩建上海松江食品工厂，增设全新生产线，引入先进的包装与仓库技术。2019年6月，百事公司投资5000万美元在四川省德阳经济技术开发区新建“百事食品四川生产基地”。

2019年7月，百事公司投资约1.31亿美元收购五谷磨房约26%的已发行普通股，成为仅次于五谷磨房创始人的第二大股东。2020年2月23日，百事公司以7.05亿美元收购百草味品牌，并于6月初完成交割。

携手百草味 进入零食多元化赛道

对于收购百草味，百事公司大中华区食品业务高级副总裁兼总经理谢长安在接受北青-北京头条记者采访时表示，“百草味会在百事公司保持独立的运作，但百事会积极地推动一系列的协同效应，去结合双方的优势，比如线上渠道、消费者触达、用户大数据等，还有一些特别的资源去做整合。”此外，百事公司还将与百草味共享生产以及供应链。

北青-北京头条记者了解到，据机构数据，截至2019年，百事旗下“乐事”品牌已经连续9年稳居膨化类包装零食的第一品牌。为了继续加码布局中国线上零食市场，2020年6月，百事正式完成了收购线上零食品牌三巨头之一的百草味，百草味卓越的直营终端消费者能力将助力百事实现线上市场的增长。同时，也能通过百草味本土品牌的特色为百事带来多元化的产品组合，适合于线上线下多渠道分销。

据不完全统计，百草味有上千个sku，尤其是在百事公司从未涉及的果干、肉干、坚果等细分领域有不错的市场占有率。谢长安在谈到未来百事食品的发展规划时也表示，百事食品旗下的休闲零食业务会从主营产品，进入更多元的零食赛道。而此次收购百草味，必然将百事公司产品多元化的发展迈入了一个新的台阶。

以消费者和数字化为中心 不断丰富产品结构

产品口味及品类的创新必然要以消费者需求为基础。百事公司深知这一点，在产品的研发方面以消费者为中心，不断加大对原有产品的口味创新。对此谢长安表示，原有产品创新的依据来自于大数据对消费者的洞察。百事公司旗下乐事薯片的在华发展史正是见证了这一点。

自90年代进驻国内市场后，乐事薯片口味创新方面的脚步从未停止。乐事的经典原味、BBQ，黄瓜味等薯片，早已成为“薯片党”的热衷选择。而近期乐事薯片的中华食尚系列产品、乐事清爽系列、乐事春日限定气泡系列、乐事全新海味系列的接连推出，连续成功引领薯片口味新时尚。

不仅如此，北青-北京头条记者了解到，百事食品近两年也不断尝试口味创新。除了近期桂格与潘高寿的合作外，今年6月乐事与大白兔奶糖联动推出了香浓奶糖味薯片、与周黑鸭联动推出了辣卤鸭脖味薯片、与五芳斋联名推出咸蛋黄肉粽味薯片；桂格推出“桂格抵卡控”代餐产品；奇多携手精灵宝可梦推出奇多豹抱蛋等。这些融合了本土产品的跨界产品，极大的丰富了产品的口味与结构，也为百事公司实现市场扩张奠定了良好的基础。

对于百事公司未来产品的发展方向，百事公司亚洲研发中心负责人陆继军表示， “未来，我们将主要是围绕着 ‘更好吃’、‘更健康’、‘更营养’的三个方向开发产品，服务中国消费者。”他认为，百事的产品汲取了很多中国饮食文化元素，百事力求围绕着中国消费者对饮食的喜爱来创造更多口味。

此外，百事公司在数字化方面也积极加强投入，建立了自己的数字系统来进行管理。百事公司亚太区供应链高级副总裁史岳臣认为：“随着供应链越来越全球化和复杂化，消费者的需求越来越高，市场竞争也越来越激烈。公司的发展必然需要更智能、高效的供应链作支撑，而数字化、自动化就是供应链未来发展趋势之一，将之应用到企业经营中才能使供应链更加稳定，更快速反应，更好满足不断变化的客户需求。”

文/北青-北京头条记者 张鑫编辑/樊宏伟