为什么你的生鲜电商做不起来？都藏在这些细节里！

随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也越来越高，生鲜电商的发展亦如火如荼地进行着。但是有不少人表示，生鲜电商是个“坑”，一做就赔，除了几个比较大的生鲜电商品牌之外，其他品牌要想做起来，几乎不可能。

其实，生鲜电商在我国目前的市场情况是不饱和的，除了几家较大的品牌之外，中小型品牌做起来的还很少。很多人之所以一直再说生鲜电商不好做，市场行情不好，做不起来。

的确，要做生鲜电商，链条太长，从采购到总仓、前置仓再到配送、售后，物理环节会造成非常多的损耗。生鲜电商从非标准化属性开始，需要解决产品易腐易损、客单价低、保质期短等难题，这又需要在技术、效率以及模式等方面输出复合的解决方案。但无论是线上还是线下，生鲜市场都处于高速成长期。

很多人在做生鲜电商之前就已经想好了相关技术、成本、损耗等问题，但是当他们以为“万事俱备”时，会发现，自己的生鲜品牌市场反响却并不强烈。这是因为他们并没有将自己应该做的做到精、细。

在日本，生鲜电商是很多人购买食品的一种选择方式。日本的生鲜电商很多采取宅配送的方式，如果你预定的是蔬菜、水果、冻品、冷藏品，打开箱子，冷冻品和冷藏品箱子，根据物品特点分别放了冰块，冰砖等保冷剂，不同物品采用不同的箱子，都可以折叠，回收再次使用。

绿色箱子装的是各种蔬菜，蓝色箱子的是水果。订购物品的清单，都有具体的产地特点说明，其他冻品附有具体的解冻烹饪方法，简单操作。不同品类的生鲜产品，都完好。

而国内的生鲜电商平台，虽然很多商家也会用冰块、冰砖、泡沫箱、真空袋等保护食品的新鲜与完好，但是水果到消费者手里，还是会出现不同程度的“受伤”，更不用说叶菜。相比于日本，我们需要学习的还有很多。我们不缺市场，不缺资金，但是做不好的地方，都隐藏在那些看不见的细节里。