快餐之王：旗下拥有100多万员工，一年在国内入账500多亿

快餐已经成为大部分上班族离不开的一部分，随着城市节奏的加快，很多人在就餐上都选择吃快餐，因此这也造就了我国庞大的快餐市场。根据相关数据显示，2018年，全国餐饮总收入突破4万亿元，达到42716亿元，快餐业在餐饮行业中的比重越来越高，占餐饮市场份额45%。那么，大家熟知的都是哪些快餐品牌？

日前，第23届中国快餐产业大会在大连举行，在本次大会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单。入选该榜单前十都是耳熟能详的餐饮品牌，百胜中国控股有限公司排名第一，麦当劳和汉堡王名列二、三位。值得一提是，安徽老乡鸡位列榜单第四，是中国本土餐饮品牌中，名次最高；其他上榜的中国餐饮品牌还包括德克士、真功夫、永和大王等。

可以看到，榜单前十名中大部分都是外国品牌。相信有不少人没有听过排名第一的百胜公司，不过要说到百胜旗下的餐饮品牌肯德基、必胜客，相信已经是大家耳熟能详的品牌。根据公开的资料显示，百胜公司前身为美国百事集团其中一个业务部，直到1997年，百胜公司才从百事集团脱离开来，成为独立的公司。

如今百胜集团发展成为了全球最大的餐饮集团，其旗下的肯德基、必胜客、东方既白、塔可钟等餐饮品牌在100多个国家和地区开了3.5万家门店，雇佣员工超过100万人。在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜、甜品餐饮领域名列全球第一。

中国是除了美国之外，全球第二大餐饮消费市场。《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮行业发展报告（2019）》统计显示，过去40年，中国餐饮产业收入增长了近780倍，按照目前的增长速度，2023年，中国将超越美国成为全球第一大餐饮消费国。

百胜公司是最早进入中国市场的国际餐饮连锁品牌之一，从1987年开始，百胜公司旗下的肯德基、必胜客等品牌先后进入中国市场。截止2019年3月底，百胜公司旗下餐饮连锁品牌在中国一共开了8653家餐厅，其中肯德基和必胜客门店数量分别有6000多家和2200多家。

众所周知，肯德基和麦当劳是我国最火的两大快餐品牌，肯德基的门店数量是麦当劳（3000余家）的两倍之多。过去一年，百胜中国区营收达到84.15亿美元，折合人民币约556亿元，百胜在中国的业绩接近其总业绩的40%。

在竞争激烈的中国餐饮市场竞争中，百胜是如何击败众多国内外的餐饮品牌，从而脱颖而出，成为快餐大王的？

除了尊重中国本土餐饮文化之外，下沉二、三线市场是百胜成功的另一大因素。以肯德基为例，遍布全国二三线城市，让更多中国消费者可以品尝到洋快餐。相比之下，麦当劳则主要分布在一线城市。百胜公司还通过收购中国本土知名餐饮品牌小肥羊、东方既白来拉近和消费者的距离。

虽然已经是中国快餐之王，不过百胜依然在不断扩张自己的连锁版图，2018年百胜在中国各大城市新开819家餐厅，今年百胜计划再新开600家餐厅。目前来看，在中国快餐界，难有其他餐饮品牌能够撼动百胜快餐之王的地位。