从餐饮业未来的5大趋势，看10年后的餐饮

10年后的餐饮业，会是什么样子？

带着科幻般的热情，

小牧并总结了几条共识，供你参考～

餐饮业5大趋势

未来，餐饮产业会根据人的意识变化改善升级、提供服务。而人的意识变化与社会变化密不可分。

那么，哪些社会变化会引发餐饮业的变革呢？主要有三个：

1.人口变化（出生率降低，人口老龄化比例上升等）

2.移动变化（自动驾驶的普及等）

3.健康需求变化（健康记录服务的崛起等）

拿“酒”来做个简单的说明。

现在，很多人都在某家公司任职，在岗位上工作。下班或者周末，男同事之间、合作伙伴之间常会喝点儿小酒聊聊事情。随着未来自动驾驶的普及，到外面聊天的机会也会相应增加。但另一方面，随着“在家办公”潮流的发展，人与人之间见面的机会相应减少，想一起饮酒的机会也可能减少。而随着健康意识的增强，越来越多的人会买一些家用保健仪器测试自己的身体状况，拒绝饮酒的人将越来越多，就像拒绝吸烟一样。

趋势1：烹饪机器人崛起

一些与烹饪有关的简单操作，将逐渐交由机器人完成。随着计算机编程应用的发展，一些熟练大厨的手艺将被记录、编入机器人程序。

趋势2：销售数字化烹饪信息

一些能够再现高超烹饪技术的机器人被研发，逐步走向低价，进入家庭当中。家庭可以购买数字化后的烹饪信息，让机器人再现大师口味。大师或可通过贩卖烹饪信息盈利。

趋势3：“饮食行为反馈”服务

健康日志服务升级，告知消费者最佳食物的“反馈服务”发展。

例如，现在一些保健仪器只会分析身体状况，而未来，这些仪器将进一步进化。例如：超过适量的饮酒量将收到系统提示；为预防次日身体不适而提供解决方案等。

趋势4：餐饮店外的高品质餐饮服务

烹饪机器人的崛起将跨越餐饮的地方限制。最初可用于住宅区附近、保养设施等处。后期可进入普通家庭。

趋势5：“食物DJ”或将出现

音乐界有一种岗位叫“DJ”（音乐节目主持人）。今后，“食物DJ”或将出现，主要负责再现数字化的烹饪技术和空间，款待顾客。类似“食物策展”——收集食物的相关信息并展现出来。

可能有朋友想到了京城烤鸭的“片鸭师傅”和海底捞的“拉面师傅”。这两者还只是初代，注重表演，不够精细。

（参考：Foodish网）

本文来源于 头条号TOP餐饮创业