测试一支网红品牌的豆子，比想象中要好

有机会测试到一支网红品牌的意式豆，比我想象中要好

干净，并没有低海拔豆子的味道

偏深度烘焙，适合做奶咖

很多精品咖啡馆都是这个风格

豆子确实不错，那么就是全自动咖啡机成为了短板，没法有更好的牛奶去融合，奶咖的口感确实差很多

最新消息是这个品牌开始卖餐了

意味着走上一条大多数开咖啡馆人的业态调整之路，多年经验也证明此路难通

主要原因就是成本，咖啡是门店现做，而面包类和餐类需要第三方配送，以星巴巴的流量，晚上都要经常扔甜品面包

以他们每家的流量怎么能控制这种损耗成本，虽然有大数据，但大数据对大量数据有用，小流量意外情况影响太大，根本没有办法控制

很多开店的人都会把生意不好归与产品不对，但事实上产品很少是主要的原因，那么换个产品或者加个产品都不会有明显的效果，建议好好思考自己的优势有什么，寻找出真正的核心竞争力

产品有时候做减法会更好，可以控制成本和保证出品品质

当然我们正常运营过程中需要与新产品的研发与测试，但不要寄希望新产品能够改善营收