休闲卤味赛道群雄逐鹿，绝味食品凭借供应链优势独占鳌头

近一两年来，休闲卤味赛道呈现出群雄逐鹿的态势，新老品牌齐发力，市场活力前所未见。而在该态势下，绝味食品持续深耕全方位供应链体系建设，深挖品牌“护城河”，成为值得行业学习借鉴的“天花板”。据绝味食品的2021年报显示，绝味食品2021年实现营业收入65.49亿元，同比增长24.12%；实现归母净利润9.81亿元，同比增长39.86%。可以说，作为休闲卤味巨头，绝味食品的这份成绩单，相当优秀。

绝味食品的出色成绩离不开其深耕多年形成的供应链优势。据了解，在跑马圈地的过程中，绝味食品打造出了“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系。在每开拓一个新的市场区域前，绝味食品都会提前建立相应的产品供应和物流配送体系。然后，绝味食品会以各生产基地为圆心，以最优冷链配送距离为配送半径，来构筑极具竞争力的供应链网络，先人一步做到“冷链生鲜、日配到店”。

有消息称，如今，绝味食品已在全国范围内建有超20个大型食品加工生产基地，可高质量为14930家门店持续稳定地供应产品。值得一提的是，绝味食品的门店数量也还有很大的提升空间。因为在其既有的生产基地和稳定物流配送能力的加持下，绝味食品门店每增加一个，其边际成本反而会更低。绝味食品供应链带来的独特优势，也为绝味食品持续跑马圈地夯实了基础。

不难发现，在该供应链体系下，绝味食品的供应链路变得更短，工作效率变得更高，产品质量安全更有保障，边际成本也降到更低，多维度利好趋势明显。或许，这也正是绝味食品能在休闲卤味赛道独占鳌头的重要秘诀。