广州食堂胶制异物事件，官方回应：高度可能为鸭眼球巩膜结构

校方：异物为鸭子眼球膜

近日，广州一学生在学校食堂就餐期间吃出胶制异物，怀疑其为避孕套，但校方却表示，该异物为鸭子眼球膜。

此事一经报道，立刻引起广泛关注和争议，显然大多数人并不认可校方的说法。

最新调查结果：高度可能为鸭眼球巩膜

随着舆论的发酵，广州市场监管局组成相关小组开展调查，目前调查结果已出：排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。详细通报如下：

检测机构综合运用形态学检测、核酸检测、蛋白质检测和红外检测等方法开展检测，结果如下：一是形态学检验对比。邀请专家到第三方检测机构的实验室，现场解剖煮熟鸭头眼球结构，取其外壁的巩膜与送检样品吸水复原后，形态对比高度相似，两者直径均为1.5厘米左右，并且外形、颜色、结构和触摸质地都非常相似。二是对送检样品进行核酸检测，检出鸭源性成分；对送检样品进行蛋白质检测，检出蛋白质成分，说明样品是动物的有机质构成。三是实验室红外检测对比，结果显示送检样品与现场解剖煮熟鸭头眼球巩膜的红外光谱谱图基本一致；与天然橡胶和聚乙烯的标准谱图不一致。

综上检测结果，送检样品排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。

眼球膜还是避孕套？

官方已经给出了很清晰的检测结果，确定是鸭眼球膜，之前水禽专家也称：该异物有可能是鸭子眼球壁，但无法从图片上确定。

的确，仅从图片上或视频，很难判断该“异物”为何物，但若是在现场，应该不难分辨。

校方的反应是很值得玩味的，为何学校没有当场解释清楚？给当事人一个信服的答案，眼球膜与避孕套的差别可以说是非常明显的了，但校方给的回应却是：对全体厨房员工进行问责并扣钱处罚，对于涉事厨师，予以开除。同时学校表示将成立专门的调查小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能的操作失误和检查食堂流程。不知校方是不是“反应过激”了呢？

“鼠头鸭脖”效应

目前官方已经给出了明确的结果，但从网友的回应来看，不少人仍然持怀疑态度，我暂且把这种现象叫做：“鼠头鸭脖”效应。

此次事件的发展，与江西高校“鼠头鸭脖”事件发展极其相似，咱们先看看江西的事件发展脉络：

1、学生发现异物，食堂人员回复是鸭肉，学生将视频发到网上；

2、学校开始初步调查，封存食堂饭菜并同步开展相关食品调查；

3、当地的市场监管局赶到现场进行调查；

4、相关负责人在接受媒体采访：在反复对比确认之后，这个就是鸭脖！

5、当事人出面澄清：确实是鸭脖。

按说事件到此应该结束了，有官方的鉴定通报，当事人也出来澄清了，但广大网友并不答应，一致有了后来的反转：

6、市级成立调查组对此事开始调查；

7、调查结果判定异物不是鸭脖，为老鼠类啮齿动物头部；

8、对涉事企业顶格处罚。

按此流程来看，广州事件的发展，已经到了第4步，我希望此事到此结束，不要再出现反转了。

为什么很多网友仍保持怀疑态度？这就是公信力的缺失，现在很多部门的公信力已经被它们自己消耗殆尽了，无论它们怎么做，大家都不会轻易相信了。

食品安全无小事，只有秉持实事求是、依法依规的原则，严肃认真调查处置，才能令大众信服，逐步重拾公信力。