华莱利汉堡人均消费仅10＋，年收入却高达百万，凭什么？

谈当下国内西式快餐之状，随着经济全球化加速发展，不少西式快餐成功打入国内市场，并获得众多消费者的认可！

华氏汉堡为了稳固市场格局，经历十年的磨砺，推出华莱利品牌，不同于传统的西式快餐，华莱利作为中国本土品牌，针对国人口味，研发具有中国特色的产品，在市场的发展可能性更大。

西餐届“沙县小吃

华莱利便宜实惠到什么程度？

有人说：华莱利是唯一一家，进去了有底气把菜单都上一遍的西餐厅。

的确如此。华莱利产品，每一款都实惠。

为了打造全民汉堡炸鸡店，华莱利产品价格定价在7~23元之内，平均人消费仅需10+，平民化的西式快餐，更容易获得国内消费市场的认可。

是什么，支撑华莱利的优质平价？

10+元的人均，收益却保持10%左右的增长；新店也在不断开，预计每年增加门店上百家……

在国内物价蹭蹭上涨，餐饮行业成本节节攀升，利润越来越薄的当下，华莱利究竟是如何保持“平价”定位，维持营收的稳定增长的？

围绕“平价”这一定位，华莱利探索出了一系列降低成本的运营和管理手段。

健全的垂直采购体系

原材料的采购、制作、销售均由公司负责完成，公司有一整套明确的采购指标，全权操作直营门店食材的采购，并由中央统一配送，节省了间接的人工费用及中间供应商的费用。

中央厨房前置作业，降本提效

产品高度标准化，产品输出速度快，中央厨房的规模化处理，提高了门店的运营效率，从而加速了翻台，而门店几乎不用厨师，也大大降低了人工成本。

巧选址、轻装修，节省租金成本

门店大部分分布在交通方便、人流量密集的商场或者社区附近，却不执着于所谓的黄金店铺，反而退而求次，以退为进。

在店铺装修方面，在保持中国特色的同时，提倡简约、时尚，反对过度铺张浪费，因此节省大量的装修成本！让消费者以最低的价格享受超值的就餐体验，品牌也在薄利多销中获得长久盈利和生存空间。

华莱利凭借着高性价比的产品和极强的成本管控能力，杀出了一片自己的市场。在餐饮微利时代，它的经验和方法，或许能给餐饮人一些启示。