珠海人平日叫外卖的三大平台，哪个最值得信赖？

还在为外卖是否安全担忧？放心，珠海的外卖餐馆现在管得更严格了。笔者从珠海市食药监局获悉，为适应外卖行业“井喷式”的发展趋势，该局于去年年中与网络公司合作，启用第三方监管平台，利用网络公司数据及信息技术优势，探索监管新模式。

“爬虫”技术2小时检查2万商家

如今每个月的月初，苏莹都会收到由网络公司发来的数据分析。作为珠海市食药监局网络订餐监管大数据抓取、分析系统的管理员，苏莹的任务是负责收集整理相关数据并存档，发现久未整改的餐饮食肆，及时反馈上级。

轻轻点击鼠标，敲敲键盘，输入食品安全关键词，监测系统便自动准确抓取关键信息，继而进行识别比对，并筛选出无证、假证等违法违规商家，保存证据。由珠海市食药监局主导，浙江商安信息科技有限公司提供技术支持，主要利用“爬虫”技术进行监管，网络订餐监管大数据抓取、分析系统如今正为珠海市民提供监管外卖商家是否具备各种执照，提供菜品是否超出经营范围等服务。

那么，什么是网络爬虫？网络爬虫也叫网络蜘蛛，通过关键词的识别，网络蜘蛛能自动读取网页内容，找到在网页中的其它链接地址，并通过这些链接地址寻找下一个网页，一直循环直到把整个网站所有的网页都抓取完为止。

“爬虫技术利用两个小时，即可把目前珠海近2万家提供外卖服务的商家‘爬’一遍。” 珠海市食药监局餐饮科科长陈万里介绍，目前，该系统于各区分局设置端口，对于揪出的“可疑分子”，系统将通报给各区监管部门，由各区负责的食药监局分局展开核查，及时处理违法违规行为。

整改效果百度外卖最好饿了么最差

那么，对珠海市民而言，平日叫的外卖到底安不安全？三大外卖平台，哪个最值得信赖？

截止1月22日，该系统监测结果显示，珠海全市范围内，饿了么外卖共有入网餐饮服务提供者5446户，缺营业执照数为185户，缺营业执照率为3.4%，缺许可证数为2794户，缺许可证率为51.3%；美团外卖共有入网餐饮服务提供者4013户，缺营业执照数为39户，缺营业执照率为1.0%，缺许可证数为38户，缺许可证率为0.9%；百度外卖共有入网餐饮服务提供者403户，缺营业执照数为0户，缺营业执照率为0.0%，缺许可证数为0户，缺许可证率为0.0%。

事实上，针对入网餐饮服务提供者持证率、公示率低等问题，该局前年起，已先后组织两次网络订餐专项整治行动，两次约谈网络订餐平台，重点督促平台落实主体责任，在约谈中宣传法律法规，通报专项整治发现的问题，要求平台开展自查和整改。

珠海市食药监局方面分析，通过专项整治和约谈，三个主要平台均开展了整改，分批下线无证商户，加大对新增入网餐饮服务提供者的审查力度，在许可证公示率方面有了提升。从本次监测结果来看，整改效果最好的平台是百度外卖，较好的是美团外卖，但是饿了么到监测之日为止仍存在大量的入网餐饮服务提供者的食品经营许信息未公示现象，与专项整治工作目标和工作要求差距很大，与法律法规要求相差甚远，究其原因，重点在于饿了么平台没有依法全面落实许可审查及公示入网餐饮服务提供者食品经营许可信息的义务，致使平台上大量的无证经营依然存在。

目前，该局已将监测情况向三个平台进行了通报，要求平台特别是饿了么外卖引起足够重视，加强平台内部协作，加大存量数据的筛查力度，确保全面提升入网餐饮服务经营者许可信息公示率。

“过去，各大平台因为不同原因，常有不配合的情况发生，这对不掌握整体数据的监管部门带来了难题。” 珠海市食药监局食品药品安全总监黄建恩分析，珠海在省内率先利用网络“爬虫”技术，探索建立网络订餐平台大数据监控与分析系统，为解决监管部门人力、物力、财力相对不足的问题，提供了“以网治网”思路，“系统的启用，无论是对监管订餐平台，或是直接监管外卖商家，均带来帮助。”

黄建恩称，该局今年将进一步深化与“网络爬虫”技术开发方的合作交流，完善视频监控等线上智能监控功能，提高监管效能与信息化水平，还将继续开展网络订餐专项整治，整治工作重点除提升许可信息公示率外，还包括规范量化分级信息公示、超范围经营、超许可期限经营、食品配送环节等。记者 何丽苑