海底捞坚持践行以“创新破万卷”，突围餐饮市场竞争

无论在哪个行业，创新都是一项十分重要的工作，海底捞在企业发展的三十年时间里，将创新贯穿每一个发展阶段。在“第三届中国餐饮品牌节”上，海底捞轮值首席运营官邵志东分享了海底捞创新背后的逻辑。他表示，海底捞的持续创新，旨在探寻标准化与个性化之间的平衡点。

尤其是进入2023年，海底捞更是凭借多次创新行为赢得了消费者的关注。如演唱会大巴车接客、推出洗头服务、冰封玫瑰、露营火锅、户外火锅宴会、进军夜市摆摊等等，打破传统火锅模式，丰富消费者的就餐体验。

除服务和产品创新之外，从今年年初开始，海底捞创新调整管理模式，下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场，紧抓消费者需求，助力整体经营水平持续提升。