Excel自定义日期格式未显示在编辑栏和透视表中

可能是由于以下原因导致的：

1. 格式未正确定义：确保自定义日期格式的定义是正确的。在Excel中，日期格式由一系列的代码组成，例如"yyyy"表示四位数的年份，"mm"表示两位数的月份，"dd"表示两位数的日期等。如果格式定义错误，Excel可能无法正确解析并显示日期。
2. 单元格格式设置错误：确认单元格的格式设置是否正确。在Excel中，可以通过右键单击单元格，选择"格式单元格"来设置单元格的格式。确保选择了正确的日期格式。
3. 数据类型错误：如果单元格的数据类型被错误地设置为文本而不是日期，Excel可能无法正确解析并显示日期。可以尝试将单元格的数据类型更改为日期类型。
4. 透视表字段设置错误：如果自定义日期格式在透视表中未显示，可能是因为透视表字段的设置不正确。在透视表字段设置中，确保选择了正确的日期字段，并将其设置为日期格式。

总结起来，要解决Excel自定义日期格式未显示在编辑栏和透视表中的问题，需要确保格式定义正确、单元格格式设置正确、数据类型正确，并在透视表字段设置中选择正确的日期字段。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查Excel的版本和设置，或者尝试使用其他方法来显示自定义日期格式。