索引新数据，同时用零宕机替换Elasticsearch中的旧数据

，可以通过以下步骤实现：

1. 索引新数据：首先，需要将新数据准备好，并按照Elasticsearch的索引结构进行格式化。可以使用Elasticsearch提供的API或者客户端库来实现数据的索引。具体步骤包括创建索引、定义映射、设置分片和副本等。
2. 零宕机替换旧数据：为了实现零宕机替换，可以采用以下方法：

a. 创建一个新的索引：首先，创建一个新的索引，用于存储新数据。可以使用不同的索引名称或者版本号来区分新旧索引。

b. 导入新数据：将准备好的新数据导入到新的索引中。可以使用Elasticsearch的批量导入API或者工具来实现高效的数据导入。

c. 切换索引别名：一旦新数据导入完成并且索引准备就绪，可以将索引别名指向新的索引。这样，所有的读写操作都将指向新的索引，实现了零宕机替换。

d. 删除旧索引：在确认新索引正常运行后，可以安全地删除旧的索引。可以使用Elasticsearch的删除索引API来完成删除操作。

索引新数据并且用零宕机替换旧数据的优势包括：

1. 零宕机：通过创建新索引并切换索引别名的方式，可以实现零宕机替换，避免对服务的中断或影响。
2. 数据一致性：在切换索引别名之前，新数据已经完全导入到新索引中，保证了数据的一致性。
3. 安全可靠：通过备份旧数据并在新索引中进行操作，可以保证数据的安全性和可靠性。
4. 灵活性：使用新索引可以灵活地进行数据处理和查询，而不会影响旧数据的操作。

应用场景：

索引新数据并用零宕机替换旧数据的场景包括但不限于：

1. 实时数据更新：当需要对实时产生的数据进行索引和查询时，可以使用该方法来保证数据的连续性和一致性。
2. 数据迁移：当需要将旧数据迁移到新的索引中时，可以使用该方法来实现平滑的数据迁移过程。
3. 系统升级：当需要对系统进行升级或者更新时，可以使用该方法来保证系统的连续性和稳定性。

推荐的腾讯云相关产品和产品介绍链接地址：

腾讯云提供了一系列与云计算相关的产品和服务，以下是其中几个与Elasticsearch相关的产品：

1. 云搜索（Cloud Search）：腾讯云的云搜索服务，提供了基于Elasticsearch的全文搜索能力，支持实时索引和检索。产品介绍链接：https://cloud.tencent.com/product/cs
2. 弹性MapReduce（EMR）：腾讯云的弹性MapReduce服务，提供了基于Elasticsearch的大数据处理和分析能力，支持海量数据的处理和查询。产品介绍链接：https://cloud.tencent.com/product/emr
3. 弹性缓存Redis（TencentDB for Redis）：腾讯云的弹性缓存Redis服务，提供了与Elasticsearch的集成能力，可以将Redis中的数据实时同步到Elasticsearch中进行索引和查询。产品介绍链接：https://cloud.tencent.com/product/redis

请注意，以上链接仅供参考，具体产品选择和使用需根据实际需求进行评估和决策。