每次在图形用户界面和非图形用户界面模式下启动jmeter时，jmeter.log文件都会被覆盖

。JMeter是一款开源的性能测试工具，用于测试Web应用程序的性能和负载。当我们启动JMeter时，它会自动创建一个名为jmeter.log的日志文件，用于记录JMeter的运行日志和错误信息。

在图形用户界面模式下启动JMeter时，我们可以通过点击JMeter界面上的"启动"按钮来启动测试计划。在这种模式下，jmeter.log文件会被覆盖，即每次启动JMeter时，都会重新创建一个空的jmeter.log文件。

在非图形用户界面模式下启动JMeter时，我们可以使用命令行来启动测试计划。在这种模式下，jmeter.log文件同样会被覆盖，即每次启动JMeter时，都会重新创建一个空的jmeter.log文件。

jmeter.log文件的覆盖是为了确保每次运行JMeter时都有一个干净的日志文件，以便我们能够准确地查看当前运行的日志信息和错误信息。如果我们需要保留历史日志信息，可以在每次运行JMeter之前将jmeter.log文件备份到其他位置。

腾讯云提供了一系列与性能测试相关的产品和服务，例如腾讯云云测（https://cloud.tencent.com/product/qcloudtest），它是一款全面的性能测试平台，提供了丰富的性能测试工具和功能，可以帮助用户进行性能测试和负载测试。腾讯云云测支持多种测试场景和协议，包括Web应用程序、移动应用程序、API接口等，可以满足不同类型的性能测试需求。