当该值在mat-option期间更新时，不会在来自模板的输入上触发valueChanges

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这个问题涉及到Angular框架中的表单控件和数据绑定机制。在Angular中，表单控件的valueChanges属性是一个Observable对象，用于监听表单控件值的变化。当表单控件的值发生变化时，valueChanges会发出一个事件。

在这个问题中，当值在mat-option期间更新时，可能是指在下拉选项列表中选择了一个新的选项，但该选项的值还没有被应用到模板中的输入控件上。这种情况下，由于输入控件的值没有实际变化，所以valueChanges不会被触发。

解决这个问题的方法是使用Angular的ChangeDetection机制。ChangeDetection是Angular框架用来检测组件数据变化并更新视图的机制。可以通过手动触发ChangeDetection来强制更新视图。

具体的解决方法如下：

1. 在组件中引入ChangeDetectorRef服务：import { ChangeDetectorRef } from '@angular/core';
2. 在组件的构造函数中注入ChangeDetectorRef服务：constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) {}
3. 在mat-option的值发生变化时，手动调用ChangeDetectorRef的detectChanges方法来触发ChangeDetection：this.cdr.detectChanges();

这样，当值在mat-option期间更新时，手动触发ChangeDetection会使得valueChanges被正确地触发，从而更新模板中的输入控件。

关于Angular的表单控件和数据绑定机制，可以参考腾讯云的Angular开发文档：https://cloud.tencent.com/document/product/1243/46342