当我更改单个Mat-select时，所有mat-select值都会更改

当您更改单个Mat-select时，所有Mat-select的值都会更改的原因是它们共享相同的数据源。Mat-select是Angular Material库中的一个组件，用于创建下拉选择框。

在Angular中，当多个Mat-select使用相同的数据源时，它们会共享该数据源的引用。因此，当您更改其中一个Mat-select的值时，所有使用相同数据源的Mat-select都会反映出这个更改。

要解决这个问题，您可以为每个Mat-select使用不同的数据源。这样，它们之间就不会共享引用，更改一个Mat-select的值不会影响其他Mat-select的值。

以下是一个示例，展示如何为每个Mat-select使用不同的数据源：

在组件中定义多个数据源变量，例如：

data1 = ['Option 1', 'Option 2', 'Option 3'];
data2 = ['Choice A', 'Choice B', 'Choice C'];

在模板中，为每个Mat-select使用不同的数据源，例如：

<mat-form-field>
  <mat-label>First Mat-select</mat-label>
  <mat-select [(ngModel)]="selectedOption1">
    <mat-option *ngFor="let option of data1" [value]="option">{{ option }}</mat-option>
  </mat-select>
</mat-form-field>

<mat-form-field>
  <mat-label>Second Mat-select</mat-label>
  <mat-select [(ngModel)]="selectedOption2">
    <mat-option *ngFor="let option of data2" [value]="option">{{ option }}</mat-option>
  </mat-select>
</mat-form-field>

在上面的示例中，我们为每个Mat-select使用不同的数据源（data1和data2）。这样，当您更改一个Mat-select的值时，其他Mat-select的值不会受到影响。

希望这个答案能够帮助您解决问题。如果您需要更多关于Mat-select的信息，可以参考腾讯云的Angular Material文档：Angular Material。