在PHP表单中，可以通过将复选框的name属性设置为数组形式来创建一个复选框数组。例如，可以使用以下代码创建一个名为"checkbox[]"的复选框数组：

<input type="checkbox" name="checkbox[]" value="option1"> Option 1
<input type="checkbox" name="checkbox[]" value="option2"> Option 2
<input type="checkbox" name="checkbox[]" value="option3"> Option 3

当用户选择了多个选项时，PHP会将这些选项的值存储在名为"checkbox[]"的数组中。接下来，可以使用数量数组来关联复选框数组中的选项和数量。

首先，需要在PHP中获取表单提交的数据。可以使用$_POST或$_GET超全局变量来获取表单数据。在这个例子中，我们使用$_POST来获取数据：

$checkboxes = $_POST['checkbox']; // 获取复选框数组
$quantities = $_POST['quantity']; // 获取数量数组

接下来，可以使用循环来遍历复选框数组，并将选项和对应的数量关联起来：

$selectedOptions = array(); // 存储选中的选项和对应的数量

foreach ($checkboxes as $index => $value) {
    $quantity = $quantities[$index]; // 获取对应选项的数量
    $selectedOptions[$value] = $quantity; // 关联选项和数量
}

现在，$selectedOptions数组中存储了选中的选项和对应的数量。可以根据需要进一步处理这些数据，例如将其存储到数据库中或进行其他操作。

需要注意的是，以上代码只是一个示例，实际应用中可能需要进行数据验证和安全性处理。此外，关于PHP表单处理还有许多其他方面的知识，例如表单验证、数据过滤等，可以根据具体需求进行深入学习和了解。

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