在自定义数据持久器中指定VARCHAR列长度，可以通过在创建表时使用数据类型修饰符来实现。在大多数关系型数据库中，VARCHAR是一种可变长度的字符数据类型，它可以存储不同长度的字符串。

以下是在自定义数据持久器中指定VARCHAR列长度的一般步骤：

1. 创建表时，在定义列的数据类型时使用VARCHAR，并指定列的长度。例如，如果要创建一个名为"users"的表，并在其中包含一个名为"username"的VARCHAR列，长度为50个字符，可以使用以下SQL语句：

CREATE TABLE users (

 username VARCHAR(50)

);

在这个例子中，"username"列的长度被指定为50个字符。

1. 如果要在自定义数据持久器中使用编程语言来创建表，可以使用相应的语法来指定VARCHAR列长度。具体语法可能因编程语言和数据库驱动程序而异。以下是一个使用Python和MySQL数据库的示例：

import mysql.connector

连接到数据库

cnx = mysql.connector.connect(user='username', password='password',

                             host='localhost', database='database_name')

创建游标对象

cursor = cnx.cursor()

创建表

create_table_query = "CREATE TABLE users (username VARCHAR(50))"

cursor.execute(create_table_query)

关闭游标和数据库连接

cursor.close()

cnx.close()

在这个例子中，"username"列的长度同样被指定为50个字符。

指定VARCHAR列长度的优势是可以限制存储在该列中的字符串的最大长度，从而节省存储空间并提高数据的完整性。这在需要确保数据一致性和有效性的应用场景中非常有用。

在腾讯云的云数据库SQL Server产品中，可以使用TDSQL来创建自定义数据持久器并指定VARCHAR列长度。具体的产品介绍和使用方法可以参考腾讯云官方文档：TDSQL产品介绍。