在iOS上不能使用jQuery Ui Sortable的延迟选项

在iOS上不能使用jQuery UI Sortable的延迟选项是因为iOS设备的触摸事件处理机制与其他平台有所不同。jQuery UI Sortable的延迟选项是通过延迟处理触摸事件来实现拖拽排序的效果，但在iOS上，延迟选项无法正常工作。

在iOS上，触摸事件会立即触发，并且延迟选项无法改变触摸事件的处理方式。因此，无法使用jQuery UI Sortable的延迟选项来实现拖拽排序的效果。

如果需要在iOS上实现拖拽排序的功能，可以考虑使用其他适用于iOS平台的拖拽排序插件或自行开发。可以搜索适用于iOS平台的拖拽排序插件，或者根据具体需求自行实现。

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