2022首次发布！9.19来中国焙烤行业“私房创业”论坛。

9.19，来上海烘焙展1.1号馆的论坛区

私房烘焙是当前国内烘焙市场的重要组成之一。经过数十年来的发展，私房烘焙已经发生丰富多样的变化。

产品、技术、运营，无一例外都在影响着私房烘焙的发展。

当越来越多人入局私房烘焙，随之也就产生了各种新问题：

入门槛越来越高、产品创新开始出现瓶颈、同质化现象逐渐增多等......

为了让更多私房烘焙主了解当前私房烘焙发展趋势，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，伊莎莉卡烘焙网联合主办，于2022年9月19日，在第24届中国国际焙烤展上，将带来一场主题为“中国焙烤行业私房创业大会论坛”，位于1.1馆论坛区11C98。

活动现场，我们将邀请5位独具特色的私房创业创始人/主理人，与我们分享关于私房创业的条条大路。

超多案例、干货、心得，一定不要错过咯～

01

一场关于私房烘焙的私享会

将以“私房烘焙转型”为主题，针对目前私房烘焙经营，从多个角度请到行业代表人物为我们进行一一解读。

现场邀请到了顶焙品牌运营负责人黄霭龄、叁拾而立烘焙学院联合创始人、颜途联合创始人于超、DOOP BAKERY主理人许亚林、上海米滴餐饮管理有限公司创始人赵婉伊以及伊莎莉卡烘焙网创始人於刚，他们将在现场带来多场精彩的分享。

02

私房烘焙，一定要做私域？

“我的账号没什么粉丝，要怎么积累粉丝呢？

“除了朋友圈，还能怎么卖货呀？”

“好多客人都不会复购，别的店都是怎么积累用户？求分享！”

私房烘焙希望获得会复购的稳定客源的，以及更多新用户的关注，那就要学会有效利用社群资源。

绝大多数人都是从0位粉丝开始，没有用户基础的新品牌，要怎么通过互联网来积累用户，同时建立起稳定客源。

为此，我们特别邀请到来自顶焙品牌运营负责人黄霭龄，带来一场“破译私房密码：如何通过私域运营和个人IP，完成用户积累”的主题演讲。

通过分享案例，为大家分析当下私房烘焙市场如何从0到1搭建私域，有效覆盖到核心客群，将指向转化为目标，完成用户积累。

03

私房产品如何研发？

“现在私房产品同质化好严重啊。”

“哎，研发进入瓶颈，客人都喜欢买什么啊？”

“哪里能了解行业新产品，大家都是在哪里学技术的？”

产品是决定一家私房成功与否的关键之一。

对于初入私房烘焙的小白来说，如何寻求适合自己的学习途径来增长手艺技能，就格外重要。

对于入局私房烘焙的资深玩家，同样有担忧，比如如何产品同质化。

为此我们特别请到叁拾而立烘焙学院联合创始人、颜途联合创始人于超，他将为我们带来一场关于“私房领域出现的增长困境”的主题演讲。

04

私房转型门店，很难？

“好想开个实体店，私房客源太难做大了...”

“想开店，可是感觉压力更大！房租、设备、人力...，都要花钱。”

相信很多私房烘焙主理人都有过这样的考虑，谁都有一个开蛋糕店/面包店的梦。

可现实往往充满了荆棘，如何才能迎难而上？

这次我们特别请到了DOOP BAKERY主理人许亚林，她将带来一场以“私房转型的机遇与挑战”为主题的演讲。

她通过自身案例，与大家分享如何成功地从私房转型为实体店，超多经验心得，真的很值得一听。

05

私房转型的另个可能：供应链

“小作坊怎么保证原料供应？”

“网上零售采购原料，时间不稳定，品质不稳定...”

在疫情期间，不少私房烘焙受到影响，所遇到的问题有原料供应不稳定，或物流配送出现延迟等。

随着一家私房逐渐做大，其积累用户不断扩大，对原料、运输供应的需求也在增大。一旦出现原料断供、物流延迟的情况，就会影响到品牌。

所以，对于比较成熟的私房而言，一条完整的供应链就显得格外重要。

这次，我们请到了上海米滴餐饮管理有限公司创始人赵婉伊，她将为我们带来一场“私房转型的另一种可能性——供应链”的主题演讲。

她将与我们分享到当下私房烘焙应该如何整合物流、冷藏、大数据等多种资源，搭建一个完整的供应链，降低成本同时提升效率，助力更多用户。

本次私享会由伊莎莉卡联合主办，那么当然少不了小伊的参与。

最后，由伊莎莉卡创始人於刚（也就是我啦～），为大家带来一场关于“私房烘焙趋势数据解读”。

针对包括私房主理人如何获取最新技术、热门私房烘焙产品研发，私房烘焙当前面临的困境等多项数据及现状，和大家现场进行一一解读。

好了，我的预告就先说到这里，剩下的先卖个关子。