保温自提柜作为一种新兴的物流工具,集收发、通知、寄存、保温与保鲜等多种功能于一体,在"互联网+”时代备受物流行业的广泛关注。保温自提柜的成功应用,解决了当前外卖发展过程中出现的诸多问题,特别是在食品配送行业,它的出现推动基于020餐饮模式的外卖行业迈向高潮。
优势
提高顾客满意度
严保食品安全
可减少外卖配送业引起的社会治安问题(打消隐私泄露顾虑,减少交通安全问题)
风险
外卖保温自提柜需24小时运行,功率较大,有潜在火灾危险。需在整个系统中预设消防系统并放置灭火器,并安排技术人员定期清理和维护。
展望
保温自提柜在国内的应用仍未普及,以与本项目相关的“快递自提柜”为关键词检索中国专利文摘数据库,不难发现,保温与初步保鲜功能是近年来快递自提柜研究的热点,而这些功能的研究对象主要是蔬菜与水果类,国内尚未有关于保温自提柜应用于成熟食品的研究报道。
保温自提柜有效解决了前述外卖配送行业中的问题,并且各分项技术均已经被攻克。
因此,有理由相信保温自提柜会有广阔的发展前景。
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