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    聚焦人效,餐饮企业如何构建数据驱动的人力运营模式?

    疫情过后,餐饮行业无疑迎来大爆发,国家统计局数据显示,餐饮市场收入总规模已超越2019年同期,各大上市餐饮企业的2023年半年报业绩同样喜人,营收利润期实现双增长,2023年前8个月餐饮大盘实现5年来最好成绩。 行业强势复苏的背后也是全面加剧的竞争。餐饮创业开启生存竞速赛,大量企业被市场淘汰,对比近3年数据,除中式正餐、火锅、烧烤,其他品类的人均消费皆出现不同幅度的下降趋势,餐饮品牌提升营业利润普遍面临压力。数字化正成为餐饮业转型升级的重要途径,中国连锁经营协会的数据显示,目前近2/3的头部餐饮企业高度认可数字化转型的必要性,在规模化发展过程中,进入深水区的餐饮品牌企业通过利用新型技术手段降本增效,扩大利润收入。

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