C#无法使用itext sharp更新文本

是因为iTextSharp是一个用于创建和操作PDF文件的开源库，它并不直接支持对文本文件的更新。iTextSharp主要用于生成、编辑和处理PDF文档，提供了丰富的功能和API，包括添加文本、图片、表格、链接等元素，以及对文档进行格式化、加密、签名等操作。

如果需要更新文本文件，可以使用C#中的其他库或方法来实现。例如，可以使用System.IO命名空间中的类来读取文本文件内容，然后进行修改后再写回文件。以下是一个示例代码：

using System;
using System.IO;

class Program
{
    static void Main()
    {
        string filePath = "path/to/your/text/file.txt";

        // 读取文本文件内容
        string text = File.ReadAllText(filePath);

        // 更新文本内容
        text = text.Replace("old text", "new text");

        // 写回文件
        File.WriteAllText(filePath, text);

        Console.WriteLine("文本文件已更新。");
    }
}

上述代码使用File类的ReadAllText方法读取文本文件的内容，然后使用Replace方法将需要更新的文本进行替换，最后使用WriteAllText方法将更新后的文本写回文件。

需要注意的是，这只是一个简单的示例，实际应用中可能需要考虑更多的异常处理、文件编码等情况。另外，如果需要处理大型文本文件或者需要更复杂的文本操作，可能需要使用其他更专业的库或方法。

关于C#的更多信息，可以参考微软官方文档：C# 文档。

请注意，以上答案仅供参考，具体的解决方案可能因实际情况而异。