更换服务器后，CakePHP不设置任何cookies和会话

可能会导致以下问题：

1. 用户无法保持登录状态：如果服务器不设置会话，用户在登录后无法保持登录状态，每次请求都需要重新进行身份验证。
2. 无法存储用户相关信息：没有会话和cookies，无法在服务器端存储和获取用户的相关信息，如购物车内容、用户偏好设置等。
3. 无法进行用户跟踪和分析：没有会话和cookies，无法进行用户行为跟踪和分析，无法统计用户的访问量、页面浏览量等重要指标。

为了解决以上问题，可以通过以下方式来设置会话和cookies：

1. 设置会话：CakePHP提供了内置的会话管理功能，可以使用$this->request->getSession()方法来获取会话对象，并使用该对象来设置和获取会话数据。具体操作可以参考CakePHP官方文档中的会话管理部分。
2. 设置cookies：CakePHP提供了$this->Cookie组件来处理cookies。可以使用该组件的write()方法来设置cookies，使用read()方法来获取cookies的值。具体操作可以参考CakePHP官方文档中的cookies处理部分。
3. 配置会话和cookies的参数：可以通过配置文件或代码来设置会话和cookies的参数，如过期时间、域名限制等。具体配置方式可以参考CakePHP官方文档中的会话和cookies配置部分。

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