在ejs中，<%-body%>标签是用于呈现页面内容的标签，它会将页面内容动态地插入到模板中。但是，ejs并不限制只能使用<%-body%>标签来呈现页面内容，你可以根据需要在ejs中使用其他标签或自定义标签来呈现页面内容。

除了<%-body%>标签，ejs还提供了其他常用的标签，如<%=%>用于输出变量值，<%#%>用于注释，<%-%>用于转义HTML特殊字符等。你可以根据具体的需求选择合适的标签来呈现页面内容。

在实际开发中，ejs通常与后端框架（如Express.js）结合使用，通过路由控制器将数据传递给模板，然后使用ejs标签将数据渲染到页面中。这样可以实现动态生成页面内容，提升用户体验。

对于ejs的应用场景，它适用于构建动态网页、Web应用程序和Web服务。由于ejs易于学习和使用，且与Node.js生态系统紧密集成，因此在Node.js开发中被广泛采用。

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