在mat-form-field内设置行高时，IE11中的输入文本跳转

是由于IE11对于行高的计算方式与其他浏览器不同导致的。在IE11中，行高的计算方式是基于字体的，而不是基于元素的高度。因此，在设置行高时，如果行高大于元素的高度，输入文本会出现跳转的情况。

为解决这个问题，可以尝试以下方法：

1. 使用固定高度的容器：将mat-form-field包裹在一个固定高度的容器中，确保容器的高度大于等于设置的行高。
2. 调整字体大小：尝试调整输入文本的字体大小，减小字体大小可以避免行高超过元素高度。
3. 使用padding代替行高：可以使用padding属性来调整元素的上下间距，而不是使用行高。这样可以避免IE11中的输入文本跳转问题。
4. 使用其他浏览器兼容性解决方案：如果以上方法无法解决问题，可以考虑使用其他浏览器兼容性解决方案，例如使用CSS Hack或者JavaScript检测浏览器版本并应用不同的样式。

总结起来，解决在mat-form-field内设置行高时，IE11中的输入文本跳转问题的关键是调整行高的计算方式或者使用其他方式替代行高。具体的解决方案需要根据实际情况进行调整和尝试。