在字处理文档的表格中插入文本是通过使用Open XML来实现的。Open XML是一种基于XML的文件格式，用于创建和处理Microsoft Office文档，包括Word文档。

要在表格中插入文本，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开一个包含表格的Word文档，可以使用Open XML SDK或其他相关的库来读取和修改文档。
2. 定位到要插入文本的表格，可以通过表格的索引或其他属性来定位。
3. 在表格中选择要插入文本的单元格，可以通过单元格的索引或其他属性来选择。
4. 创建一个新的文本段落（Paragraph）对象，并将其添加到选定的单元格中。
5. 在文本段落中创建一个新的文本运行（Run）对象，并将其添加到段落中。
6. 在文本运行中设置要插入的文本内容。
7. 可以根据需要设置文本的格式，如字体、大小、颜色等。
8. 保存并关闭文档。

以下是一些相关的腾讯云产品和产品介绍链接地址，可以用于处理和存储Open XML文档：

1. 腾讯云对象存储（COS）：提供高可靠、低成本的对象存储服务，可用于存储和管理Open XML文档。详情请参考：https://cloud.tencent.com/product/cos
2. 腾讯云云服务器（CVM）：提供可扩展的云服务器实例，可用于运行和处理Open XML文档。详情请参考：https://cloud.tencent.com/product/cvm

请注意，以上仅为示例，实际选择使用的产品应根据具体需求和情况进行评估和选择。