火锅餐饮加速转型，新的一年规划新的发展

疫情对火锅餐饮业的影响是多方面的，包括消费意愿、消费模式、消费偏好等。线上和线下相互融合，相互影响。线下体验影响线上选择，线上消费满意度也会影响门店消费。

众多火锅餐饮企业开始深化数字化转型，多渠道满足消费者多样化、个性化的消费需求，丰富大众消费选择，提供更安全舒适的消费体验。后疫情时代，数字化增长将成为餐饮企业与其他品牌竞争的重要壁垒。消费方面，疫情影响了消费观念的转变。越来越多的企业依靠数字化工具和手段进行门店扩张，实现精细化管理、降本增效。

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在强大的互联网时代，2023年餐饮的流量渠道将被瓜分，原有的线下流量渠道将在很大程度上被线上流量渠道侵蚀 。预计线上流量渠道占比将超过50%，外卖将成为消费者常规且重要的消费形式之一。

目前，海之隆分析，综合数字化管理能力已逐渐成为衡量餐饮商家的重要维度之一，一些餐饮品牌势必会凭借优质内容和整体综合数字化管理战略，率先抓住时代红利，快速破圈。数字化增长将成为餐饮企业的核心竞争力之一。海之隆认为，火锅餐饮店要在产品过硬、质量保证的基础上，研究如何向行业发展趋势靠拢。

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2023年再出发，火锅餐饮行业的复苏依然值得乐观。即使重新洗牌后，也可能有新的机会。从现在开始，不断的努力，不仅仅是为消费者准备丰富的节日吃喝，更是为新的一年规划新的发展。