草莓外卖商家加价是不公平的吗？

风灵

微信公众号的后台收到了一位读者的留言，问了这样的问题：

老师您好，我有一个疑惑请教一下。

今天晚上我点了一个草莓的外卖，价格50元。我加了商家的微信问这几个草莓为什么这么贵，商家回复我说是在网上买的就会贵一些，因为加上了运费、平台抽成所以才会这么贵。我听完之后也不知道如何反驳。

在我的认知里面，美团饿了么这种平台抽成的商家，因为帮商家拓宽了销售渠道，所以属于在原来的基础上又增加了一份收入，利润会少一些但仍是有，但目前的现实就是商家就会把平台抽成这件事情加到商品价格上面去，由消费者去承担这一部分费用。我的疑惑在于这对于消费者来说似乎不是很公平，这种现象合理吗？市场经济下一定会出现这种现象吗，平台和商家的行为在经济学上面有解释吗，不知道能不能获得您的解答。

这个问题较为典型，因此我决定写篇小文公开答复一下。

在正式讨论之前，先要排除这个外卖商家有短斤少两或与商品描述不符等情况。这些情况属于违约，可以通过其他的渠道解决。但从问题本身来看，该读者不满的只是外卖草莓的价格高。或许同样的草莓在线下实体店里只卖3,40元，但在网上点外卖就要50元，他认为这不公平。

既然是交易，那就涉及卖方和买方。我们分别来看看。

对于卖家而言，除了一些特殊的情况，比如亏本冲量促销或处理积压库存，所有的成本归根结底都是通过销售收回的，也就是由消费者承担的，包括房租水电税收人员工资乃至罚款摊派，资金成本，原料成本，广告成本，运输成本，他自己付出的时间精力管理经验折算的成本，等等，所有一切，都最终要由消费者承担（否则商家终究要关门）。因此，一般商家在定价时，自然而然会以成本定价，特别是要考虑边际成本。在这里，外卖运费和平台抽成都明确属于边际成本，商家直接将这种成本加到售价里，他认为理所当然，这是很常见的。

有时候，我们会有商家承担某种成本的错觉，比如淘宝现在都普遍包邮，邮费似乎是由商家承担的。但稍微想想就知道，售价里必然包含了邮费，不然商家卖得多就贴得多，那就不是做生意，而是做慈善了。（现在有些发货量大的商家运费可以做到很低，往往也没有必要单列出来。）

虽然卖家可以直接把成本加在售价里，但买卖毕竟是双方的事，还需要看消费者是不是接受。消费者接不接受考虑的不是卖家的成本，而是对消费者自己来说值不值得。

我以前在伊藤洋华堂见到过几百元一个的苹果，没错，好几百元一个。我当然不会去问它为什么卖这么贵。不管商家怎么解释，不管这个价格多么公平多么合理，我都不会去买。价格公平与否完全不是这里的关键问题，关键问题在于我不认为一个苹果值几百元钱（应该有人认为值得的，不然也不会长期在卖了）。

又比如说，如果外卖草莓突然降价，同样的草莓降到10元乃至5元，我想你也不会去找老板打听，他这个价格是怎么来的，是不是合理公平。你只会觉得很划算，赶紧买。

所以，你在这里要问的问题应该是，花50元买一份外卖草莓值不值？如果你明知道线下的水果店卖得比网上便宜，你为什么不到线下去买呢？外卖为你增加的价值：避免了你大冷的冬天出门购物，待在家里就能很快得到新鲜草莓，这值不值得你多出这些钱？如果不值得，你可以在线下买。像你这样的消费者多了，那个老板的草莓外卖不掉，他就知道自己定价高了，或者会想法降低定价，或者不再外卖草莓。

也许，你觉得这个价格勉强可以接受，但希望能更便宜点。那你可以多去搜索一下类似商家，看有没有更便宜的。如果有人卖得更便宜，你可以换到另外那家购买，或者对第一个老板说，某某卖得比你便宜，如何如何。一般而言，这比抱怨价格不公平有效得多，因为这是对商家十分现实的威胁。如果该商家仍然强调他的成本，不肯降价，那你也就知道，这商家不是做生意的料，估计过不了多久就要关门大吉了。

如果你没有发现有其他商家同样的外卖草莓更便宜，那除了有商机没被发现的情况外（对草莓这种常见商品而言不大可能），就是说明，50元的外卖草莓至少在目前是均衡价格或接近均衡价格，没有什么降价空间了。

你如果不是非常看重外卖的时效，可以再搜索一下社区团购或其他电商，一般他们的价格都会比外卖便宜。但如果你就是想马上吃到新鲜草莓，不愿意等上一段时间，那选择面就会狭窄许多。

总而言之，市场中的价格是买卖双方以及相关的竞争者互动形成的，如果是自愿买卖支付的价格（不存在欺诈、胁迫等情况），我们通常认为双方都从中实现了自己的目的，满足了自己的需求（排除后期违约或其他特殊情况），因此可以认为是公平的。