连锁论语＃221206“连锁项目的启动地尤为关键，优先熟悉的、有前景的市场”

#连锁论语#221206「连锁项目的启动地尤为关键，优先熟悉的、有前景的市场」一个连锁项目未来要成长起来，必须首先得有自己的基地市场。即首先在某一个区域内做到一定规模，形成一定的最好是绝对的规模优势，即使行业头部品牌杀过来，也大概率会让其铩羽而归的程度。这是连锁品牌扩张的一个坚实基础。因此，一个连锁项目在启动时，一定要深思熟虑，最好是自己熟悉并且有一定未来前景和规模的市场。如此，在品牌发展的初始阶段，有足够的腾挪空间，去完善单店模型、磨合团队建立人才梯队、建立供应链体系等等，这样在真正往外面走的时候才能做到游刃有余、不慌不忙。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211206「在出品新鲜度温度“两度”和标准化之间做好权衡」从门店操作上来讲，越是标准化的东西越有利。比如餐饮店，配送预制调理包比配送食材和料包让门店自己加工好，但目前调理包在口感和新鲜度上肯定没有现场制作好。对于餐饮消费者来说，食材新鲜度和食物温度所带来的感受和体验至关重要。这也是一些知名餐饮连锁品牌仍然坚持现场制作的重要原因。这其中标准化的度其实需要仔细斟酌，如何在保证食物口感的同时让门店操作的难度和风险最小化。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#201206「做好基础业务，也要讲一个大连锁的故事」相比互联网企业动辄讲故事来描绘未来的成长空间和市场前景，大多数连锁企业因为身处传统行业而显得相对吃亏，体现在资本市场就是估值/市值在市盈率上的天壤之别。事实上，传统连锁也有很多故事可讲，上下游扩张、横向拓展品牌、打造平台等等。更重要的，提高企业科技含量，观念上从经营商品转向经营人群和数据。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷