2022年世界互联网大会·青花郎之夜举办，郎酒讲述传统工艺与现代科技融合的美丽故事

文/杨广  图/四川郎酒提供

11月9日，2022年世界互联网大会·青花郎之夜在乌镇举行，来自社会各界的嘉宾齐聚于此，共襄这一业界盛举，听郎酒讲述传统工艺与现代科技融合的美丽故事。

借助互联网思维和数字科技，郎酒深度融合“三品”的极致追求，走出了一条独特的郎酒乌镇之路，并讲述了一个个生动的故事。

2022年世界互联网大会·青花郎之夜活动现场，青花郎2022年世界互联网大会纪念酒发布

“五行理论”与“量子力学”的碰撞：传感器赋能极致品质背后，“坚守与变革”的魅力

为打造极致产品，郎酒在坚守传统工艺的基础上，于2019年成立品质研究院，积极运用现代科技赋能生产实践，让郎酒酿造更加精细化、标准化、科学化，传统工艺与现代科技的融合取得明显成效。

郎酒股份副董事长汪博炜

例如，在酿造生产上，郎酒积极探索“传感器”的应用，不仅帮助酿酒师傅们更好地传承技艺，同时2020批出酒率、特优级酒率均提升约1.5%，青花郎的品质不断提升。

在现场，郎酒二郎厂公司副总经理、品质研究院副院长王磊分享了传感器背后“坚守与变革”融合的故事：

传感器的研发过程有很多困难，例如测试应用阶段，前五个月数据很漂亮、设备稳定，但在定型的时候——有霉菌污染了传感器。这时，结合古法工艺指导、共同推进传感器应用就极为重要。

“古东方文明用五行的理论从宏观入手，以人的感官为载体，用悟的方式作为经验模型，而今天，则是从量子力学入手、从微观入手，以试验和传感器为载体，用大数据计算，建立数据模型。在当下，我们采取古今融合的方式，古为今导，今为古用，方能生产量大质优的美酒。”这位技术控直言，古为今导，今为古用，未来，他们将持续研发特种传感器，增加数据维度，扩大数据采集点位，持续积累数据，并结合古法工艺，逐步建立酿酒工艺数据模型，继续推进品质郎酒的进阶之路。

事实上，这也正是坚守与变革融合的魅力所在。而在消费端、品牌传播端，郎酒更是将经典与时尚结合，达到向消费者再靠近一点点的目的。