消费数据提升明显，海底捞十一假期迎消费热潮

刚刚过去的国庆假期，本地消费业态热度提高，全国各地海底捞餐厅的预订和到店客流持续升温。相关数据显示，前三天全国海底捞门店较上周末同期翻台率提升超30%，接待人次增长超40%。9月30日至10月3日，海底捞全国门店接待顾客超500万人次，外送单量超8万笔。国庆7天，海底捞全国门店共接待顾客超850万人次。

事实上，节日消费高峰从放假前一天就已拉开序幕。多位受访海底捞门店店长表示，店里从十月一日到五日期间的线上可预订餐位已经约满。在海底捞到家业务方面，据海底捞社区营运事业部负责人介绍，从国庆假期前一天开始下单高峰就开始了， 从9月30日到10月7日，海底捞共接到到家业务订单超19万笔，同比增长率达到195%。

在国庆期间，海底捞的多款经典产品和新产品持续热销，经过全新改良的新一代番茄锅成为全国点单榜首位。作为门店遍布全国的连锁火锅餐厅，海底捞的菜单并非“全国统一”，其产品上新分为全国门店上新与区域门店上新两个体系。今年以来，海底捞已在全球不同区域陆续上新了许多当地门店“专属菜品”，这些别处吃不到的“本地特色”，将给顾客的本地化探索增加不少惊喜。

在杭州的部分海底捞门店，可以吃到沙软鲜香的豆汤排骨火锅；苏州部分门店上架了果香浓郁的木瓜酸辣火锅；扬州、无锡的部分门店有鲜香浓醇的蟹粉金汤火锅；重庆、成都一些门店推出符合“中国胃”的椰香冬阴功火锅；广东、福建部分门店有海鲜金汤火锅……除了充满创意的锅底，还有大量区域性菜品隐藏在各地的海底捞门店，它们大多就地取材，新鲜上市，等待顾客们去体验。

针对“宅家人群”的假日美食需求，海底捞外送官方小程序“捞点好货”上架了买一送一的套餐，118元购买双人畅享套餐，赠送价值78元的欢乐双人套餐。在第三方外送平台上，海底捞外送还推出7折198元的全家福套餐，以及大额满减活动，给顾客带来方便实惠的海底捞美食。

今年国庆假期，多地倡导就地过节，受国庆本地游周边游影响，一些传统旅游热门城市在今年人气依然高涨，对餐饮消费有所刺激。其中，杭州、长沙、厦门、广州、深圳等城市的海底捞门店在国庆期间客流量较大，部分门店翻台率达到8以上，个别门店翻台率破9。