互动有礼丨开店风险大，餐企老板转投预制菜门槛高吗？

开店风险大，餐企老板转投预制菜门槛高吗？

“这次疫情过去，我打算把店抵出去，投入到预制菜上。”这是最近一位火锅店老板告诉我的话。

预制菜市场究竟有多火？相信各位餐饮人士有着自己的答案。不少人觉得，疫情反复，开店风险大，经营预制菜的风险可能会低些。但这条赛道很可能比人们想象的要复杂，看似是新事物，其实里面已经挤满了玩家，除了专业预制菜企业和传统餐饮企业外，还包括但不限于供应链、生鲜电商平台、商超、跨界者等。

问

作为传统餐企的老板，如果放弃熟悉的传统赛道，转投预制菜，能否具有一定的竞争力，你们觉得门槛高吗？欢迎大家谈谈自己的想法。