疫情之下，这个餐饮老板生意居然逆势增长，他做了什么？

前几天有很多粉丝朋友问我，疫情之下餐饮到底要怎么做才有出路呢？这三年来餐饮行业确实算是艰难的，另外一个老板之前是在西北某省会做砂锅生意的，从一家店到8家店，生意非常的红火，因为城市的静默管理，现在只剩下最后一家了还很艰难的撑着，说着的时候充满了无奈。

我听着他的诉说也是感觉到生意人的不容易，想说一点什么又说不出来，有人会说做外卖啊，砂锅这个品类做外卖做不动，通过外卖的配送之后，味道是完全不一样了，还是得堂食现场吃，另外都静默管理了，大家都呆在家里，基本上都自己煮饭炒菜了，还能有多少人点外卖呢？除了其它品类还差不多。

说了一点不好的消息，今天聊一点好消息，中午的时候，一个成都的粉丝朋友给我发来了一张图，成都最近疫情，导致奉承，大家都清楚，所以很多老板都受到很大影响，但是这个老板缺逆势增长，一天做了过去一周的营业额。

这个算是好消息了，烧烤这个休闲品类还是不受影响的，大家在家里，点上一点烧烤喝一点啤酒，岂不快哉哦，所以对于餐饮行业来说，特别是疫情下，一定是要做好外卖，如果你的项目和品类不能做外卖，或者说不好做外卖，你自己不会运营外卖平台，你没有太重视，还是靠着线下可怜的一点流量，你是会非常被动的。

反正客观情况就这么个情况，你难大家也难，也只有动起来才是出路，另外针对想进入餐饮行业创业的朋友，你选品上一定是要选好，你需要思考你的品类能不能做外卖，能不能通过网络销售出去，尽量选择两条路走，不然因为客观情况，你堂食不能做了，只能做外送，你产品又不行，你又做不来，这样真的是会陷入困境，所以选品是非常重要的。

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