外卖爆单王新白鹿，如何玩转“一人食”？

关键词|商家案例 一人食

根据饿了么平台数据显示，80%的用户都是单人下单，一人食套餐成为外卖的核心用餐场景。

正餐品牌该如何做好“一人食”？让我们一起看看餐饮品牌新白鹿是怎么做的？

新白鹿是杭州、上海著名的“排队餐厅”，每当用餐时间，总是有大量食客排队用餐，生意十分火爆。他们主营杭帮菜，招牌菜肴有蛋黄鸡翅、鱼羊鲜、一品开背虾、蒜蓉粉丝扇贝等，目前已经在全国开了50多家门店，其一人食订单占比20%，带动了整体销量提升。

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