狂风暴雨过后,半遮面已成一片废墟,面对如此窘境,赵盼儿身心俱疲。
如果不是三娘的鼓励,还有池衙内的苦苦哀求,恐怕早就打道回府。
双方约定如下:利益五五分,损失算池衙内的,有点霸王条款的味道。
契约为期一年有效,如有任何不满意,随时走人,妥妥的霸王条款。
谁让池衙内有钱的呢?霸王不霸王的不重要,重要的是自己开心就行。
三娘管后厨,引章管宴饮曲乐,招娣管前堂,工资另算,酒店的经营、人事、账务你可以派人监督,但不许插手。
这算不得什么,他之所以统统答应,无非心怀两个目的,其一博取盼儿的好感,其二想做东京城内最好的酒楼,让自己风光风光。
来到永安楼,盼儿发现一串串的问题,和他促膝长谈,也了解不少店内的情况。
比如他认为脚店不能卖酒,除了买菜、麦菜、上菜、还能有什么,还能干什么?
比如他喜欢瓦子,却没能改成,因为在人们的潜意识里,认为有失酒楼的身份,只有下等人才会去,而且酒楼行会不同意。
正如佛经所说,一个人感知世界,眼耳鼻,舌身意,色声香,味触法。
盼儿要让在永安楼内有美酒、美食、轻歌、雅乐、歌妓杂耍,市井平民和达官显贵一样,都能来去自如,雅俗共赏。
经过一番忙碌,永安楼打造完成,以一种新面貌重新营业。
左边的一元阁雅间,负责接待贵客;中间的千山阁负责散客;右边万水阁负责杂耍娱乐,每日表演不同,还可以开瓦子。
这下永安楼的改变,堪称天翻地覆。由之前吃喝的地方,变成了吃喝玩乐的地方。
不管你是升斗小民,还是达官显贵,都可以在这里找到自己喜欢的。
从商业模式来看,无疑是一种整合创新,而一元阁、千山阁、万水阁出现更是表露无疑。
由单一盈利模式,变成多头并进的局面;由单一的需求,变成多种需求齐头并进;由单一的消费,变成高中低消费。
这种创新,虽然不是发明新事物,但是将不同的事物最合起来,这是稳妥的创新。优点是成本低、周期短;缺点是容易模仿、门槛低。
就像盼儿所说,东京城里的大酒楼的厨师手艺不比三娘的差;酒也就从别人取回来的,只是加了香料,没有多大的优势。
除了引章的琵琶堪称一绝外,就是不知疲倦的创新,比如菜品、衣服、曲乐、舞蹈,这是他们最大的护城河。
有了这些,即使别人模仿也不怕,作不好反而弄巧成拙,帮永安楼做宣传,正如一句话所言,"一直被模仿,从未被超越"。
其实,支撑永安楼变成如此繁华的,说到底还是资本的力量,如果没有池衙内的资助,估计只是一座空中楼阁罢了。
而这里的舞台也够大,可以让他们四个姐妹,大胆的施展拳脚,不会过着像半遮面那样提心吊胆的日子。
池衙内的风投,无疑做的非常成功,关键选对了人,而盼儿他们用创新,在竞争激烈的红海市场中杀出一条血路来,着实不易,也体现出了自己的商业价值。
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