饭都爱：餐饮行业大环境

我国餐饮行业所处的经济环境——经济因素

2021年，我国餐饮行业规模达到46895亿，比上年同期增加了18.3亿，餐饮行业市场规模已经回升到疫情之前的水平。2022年餐饮行业受到疫情冲击仍然比较严重，但是预制菜发展使得餐饮行业减少堂食业务下滑所造成的冲击，同时也给该产业带来全新盈利模式。在2020年餐饮市场整体低迷的背景下，餐饮行业收入增速有所下降，但仍高于GDP增速。餐饮业整体利润呈先降后升趋势，且各细分板块呈现不同特点。餐饮行业总体发展趋势良好。餐饮行业短期内会发展缓慢，市场规模有望在2025年达到55635亿。

我国餐饮行业所处的社会环境——社会因素

据统计，截至2021年底外卖用户达到5.4亿，外卖收入比重上升至餐饮总收入21.1亿。外卖成为人们日常生活中不可或缺的一部分。外卖不仅给我们带来方便，也为我们提供更多的服务和体验。在互联网技术高速发展的背景下，外卖应运而生。外卖改变着人们的生活方式。外卖缓解了用户出行就餐不方便的情况，有利于餐饮企业应对线下业务利润下降的情况，在一定程度上增加了全行业收入。

我国餐饮行业所处的社会环境——技术因素

冷链物流技术与装备逐步完善，确保餐饮食材运输，仓储环节质量，满足消费者对于口味与体验的优质要求，构建中国餐饮行业走向标准化与产业化的坚实基础。据了解，目前国内冷链物流产业发展迅速，已成为食品供应链中不可或缺的重要一环。随着社会经济水平提高，人们生活质量不断改善，消费能力也随之提升。同时，冷链物流行业迎来新契机。据统计，2021年我国冷链物流市场将达到5699亿人民币，冷库总容量将达到5224万t,到2020年冷藏车拥有量将达到28万台，冷链物流和仓储体系将得到稳定发展。