“六大痛点”带你认识生鲜电商有多难

“六大痛点”带你认识生鲜电商有多难

如今吸引了众多互联网巨头的“互联网 +买菜”被称为继生鲜电商、社区团购之后的新风口。作为资本“新 宠”买菜业务如今有哪些痛点未来又将走向何方。

线上买菜的六大痛点：

一是品类窄。

难以一站式满足用户需求。买菜对SKU的要求会比较高需要种类更齐全。以饭饭1080°平台为例，其运营理念就是围绕社区居民的一日三餐平台上的SKU要能够达到做一桌菜的标准满足用户一日三餐一站式购物需求。

饭饭1080°平台在选品上全面对标菜市场，其平台上显示SKU数近二十万种左右，其中生鲜SKU在140000种左右其余均为调味品、零食干货、生活用品等。

同时在进口产品、有机产品、宝宝餐等方面线上买菜也涉及也很少而随着中产阶级的扩大线上买菜在这一方面的劣势就会逐步加速增大。

二是毛利低。

大宗果蔬不足以覆盖高昂的运营成本。生鲜电商历经数次沉浮依然没有探索出成熟稳定的商业模式究其原因主要是生鲜本身的低毛利率不足以覆盖高昂的运营成本。

而蔬菜作为低客单品类有人做过测算每单履约大概最少需要亏损5元/单左右。

这对于高频的社区买菜需求来说会给线上买菜平台带来巨大的资金压力各线上买菜平台烧钱能否烧过临界点形成赢者通吃的局面就要看资本的能量和后续支持。

三是缺货高。

用户需求预估备货准确度低。大部分线上买菜平台采用30分钟送达的前置仓模式这就需要在前置仓提前备好货为此就需要对覆盖区域的用户需求品种和数量做出准确预估。

但这是一件很困难的事情很容易造成前置仓出现断货情况这就对用户的体验损害非常大会直接降低该APP的使用频次甚至被卸载。

四是损耗大。

为降低缺货而陷入的死循环。为了保证商品稳定供应保证用户体验加大备货量是通用做法。

由于买菜对SKU的要求会比较高需要种类更齐全这也加剧了线上买菜陷入要么缺货、要么高损耗的死循环。

正是因为这个特点所以对需求预测的要求也更高这一切都要回归到大数据上来未来线上买菜平台要做大就必须投入大数据精准预测。

五是运营重。

不同的需求喜好带来运营工作的繁重。不同区域、甚至不同的小区用户的喜好和需求必然是有差别的。

如高档小区用户对高端海鲜可能会有更多的需求而普通小区的这类需求就弱一些。这就要求前置仓的运营能力要跟上要针对不同的用户喜好和需求将它们标签化从而做到千店千面。

前置仓模式运营到后期绝对不是简单的卖货一定是大数据智能驱动的这对具备千店千面的运营能力、降低缺货、降低损耗等都具有积极作用。

六是盈利难。

主要依靠城批直采盈利困难。线上买菜平台目前主要依靠城批直采对于初创企业来说这样的采购方式稳定、高效。

虽然城批直采购具有品类齐全、质量保障、运送方便、补货容易的优势但也存在同质化严重的问题特别是相比于源头直采明显缺少价格优势单独依靠城批直采要盈利是非常困难的。

正所谓，机遇与挑战并存，线上买菜业务的痛点也意味着是机会点。随着大批资本方的涌入，以及消费的持续升级，加之饭饭1080°平台SaaS系统的帮助，在未来的生鲜市场闯出一大片碧海蓝天不是没有可能！