医药经济报：保健品新消费明日之星

在当代，中国营养健康产业作为保健食品行业的升级方向和未来中国经济的新增长点，成为投资和社会热点。

在保健食品“双轨制”正式实施的开局年，中国营养健康企业一方面作为机构眼中的金矿，将被投资者踏破门槛；另一方面，备案制下，新进企业携同质化产品涌入将改写竞争格局。如何先人一步夺取更大市场份额？众企业使出了各自的“杀手锏”。

汤臣倍健：精准订制干预方案

在近日召开的2017中国营养健康产业市场年会上，汤臣倍健科技中心总监张旭光认为，精准营养有三个维度：一是饮食及生活方式分析与干预：通过膳调、生活习惯调查进行针对性的数据收集，并联合食物营养数据库等应用以及相关基础数据库进行应用型算法开发、预测模型的建立，对个体进行分析，并基于分析结果对其进行干预（如健康管理、饮食生活习惯调控、服用营养补充剂和保健食品等）。二是表观型分析及干预：用传统营养健康表观型检测、体检、临床指标来分析，形成个体健康数据库，综合考虑多指标的数据运算模型，提供预测以及干预方案。三是最复杂的基因型分析及干预：基于二代、三代基因测序等技术，将数据库联合，利用分析和预测模型，形成针对性的数据库。

三个维度层层递进，并不彼此分离。张旭光表示，“如基因型分析与干预可作为营养干预的指导，但效果短期内难以评估，局限性很大，要得到更确切的方案，还要依赖表观型数据监测。”

在将精准营养研发及健康管理结合起来的实践方面，汤臣倍健分享了经验：个体在客户端实现交互集成终端；用初代算法技术采集到的个体数据库建立模型；基于模型的预测输出产品和服务进行干预；将干预后的个体数据输入，分析模型进行效果评估，并通过升级数据库和算法迭代优化，基于个体与人群效果评估的精准输出产品和服务进行优化干预；接着是个体监测，在已形成的个体数据库的基础上进行后续循环监测、评估和干预。

“数据的质量是核心，如何将数据结构化是难题也是方向。”企业方解释道，如何将这三个维度的信息整合在一起，订制出属于个人的数据库进而得出最精准的干预方案，依然存在挑战。新技术的法规制定也需跟上。

仙乐健康：爆款进阶新三步

未来，什么样的产品可以成为爆款？在仙乐健康产品研发部研发工程师陈朋看来，爆款产品产生的流程分为三步。第一步：市场研究与产品开发，主要包括消费者洞察、可行性研究以及产品开发。第二步：注册申报与产品生产，包括法规评估以及产品规模化生产。第三步：市场推广与消费者教育。“差异化、极致化是值得参考的方向。”

“营养软糖是膳食补充剂的蓝海。”陈朋介绍，在美国，营养软糖以容易吞咽、非药品形象、营养美味的食品态为特色，软糖剂型占据儿童维矿类的半壁江山，且成人软糖的销量和市场份额都在持续扩大。2016年零售渠道软糖以超越大盘的速度快速增长了13%。另据调查，相比片剂、胶囊，消费者希望通过食物形态获取营养的比例逐渐增大。

在中国市场，营养软糖同样充满潜力。2015-2016年，中国仅数款软糖新品推出，除了以食品形态的营养补充剂作为主打特色的软糖具有巨大空间，瞄准儿童市场和成人（尤其女性）的差异化市场，商机巨大。作为新食品原料目录所列原料，软糖也具有快速上市的优势。

同时，差异化还不够，极致化才是服务保障。

以益生菌产品为例，除了可以结合菌种很多功效成分做差异化、剂型差异化外，大到菌株的选择、工艺筛选，小到辅料筛选和包材的选择，都需审慎考虑，保证菌株的安全性和稳定性。又如，普通粉剂溶解性能差、在水中无法均匀分散、影响吸收，且附着在杯壁上难以清洗等问题难以解决，而升级原料工艺，研发具有在口腔中快速分散、溶解、无需用水，方便食用与携带且口感好、消费者接受程度高的直饮粉，无疑可提升服务体验。“已有需求，服用方便，自然能成就爆品。”陈朋表示。

西王食品：未来增长潜力点

运动营养品类凭借迅猛的增长速度，或将成为大健康领域的明日之星。

西王食品股份有限公司副总经理姜海英表示，全球运动营养产品近五年稳步增长，2017年零售销售额增长达13.6%。预计到2022年，增速将达18.9%，其中中国在2017年的增长超过20%，北美由于基数大，增长相对慢。

实际上，运动营养在美国已逐渐演化为“积极生活方式”的营养品，中国消费者群体也在经历类似的变化。姜海英指出，中国市场可以预见的成果与美国相同，近年来国内运动营养市场释放利好，包括政策红利（大众健身战略）、消费升级（健康新中产崛起）、互联网+（渠道健身热潮），中国的线上销售市场比美国也更有影响力。

艾瑞调研显示，50%的运动健身用户经常去健身房锻炼，10.4%的用户每天都会健身，44.7%的用户每周健身2~6次，32.6%的用户每周健身1次，这意味着近九成健身用户每周都会健身。健身运动的高频次带来运动营养品市场的高需求。

与会专家表示，我们正步入大众健康时代，企业应加速研发和创新，优化产品结构，建设品牌体系，加强渠道建设。同时呼吁行业注重品牌，远离价格战，正确引导营养消费。“尽可能地给予消费者解决方案，而不仅仅是提供商品。”

医药经济报2017年12月18日A12版

2017’营养健康产业「应变・谋变」精彩演讲合集

1、汤臣倍健：处方研究就是辅料的筛选与应用

2、易恒健康：解密营养健康品布局新零售

3、庶正康讯：营养健康产品市场准入的实战谋略

4、西王食品：运动营养向大众健康市场加速扩张

5、海王：健康体验馆领跑营养健康新消费市场

6、跨境时代：数说日本营养健康产品市场走向

7、英德知：消费型营养健康产品亚洲市场报告

8、悠绿那：新入行企业如何打造爆款产品

9、汤臣倍健：个性化营养(精准营养)正加速落地

责编｜陈白雪