8年实现门店近400家，和府捞面是怎么做到的？

2021年的餐饮行业,无疑迎来了高光时刻,尤其是面食赛道,一度成为资本的宠儿。身为中式快餐连锁品牌的和府捞面,凭借着强大的市场规模和供应链模式,更是赢得无数青睐。截至目前,在2013年开出首家门店的和府捞面,短短8年的时间,已经在全国开出了近400家直营店。是什么能够成为和府捞面快速布局全国的强有力支撑呢?

答案似乎一目了然——稳定成熟的供应链。在餐饮规模化、经营连锁化的大趋势下,餐饮行业正经历转型升级,进入到供应链创新时代。有业内人士分析称,未来餐饮的竞争,是供应链的竞争。越来越多的餐饮企业意识到,完备的供应链在日益白日化的市场竞争中的重要性。

对于和府捞面而言,这无疑是市场释放的一个利好信号。因为,和府捞面从品牌成立之初就以敏锐的目光,洞察到了供应链对餐饮连锁品牌的不可或缺性,花重金在江苏南通打造了占地一万五千平米的中央厨房,可满足未来1000家门店的基本运营。随着和府捞面扩张脚步的加快,和府捞面对自建供应链进行了升级,面条生产基地于今年9月在江苏如皋正式揭牌投产,不仅可以满足日常门店的需求,还可以保证和府商城的供应。

和府捞面完备的供应商管理和供应链管理规范,确保所有产品从生产开始到后续的每个环节都建立指导规范。在产品层面将传统烹饪工艺与现代技术融合,全程冷链配送,到达门店后,所有产品出品需严格精确辅料重量和加工时间,以保障所有流程环节都可追溯,极高的标准化程度确保了产品口味的稳定性和安全性。

在高科技助力下,和府不断突破传统面食产品的束缚,在面条的劲道、爽滑、耐泡度等方面实现了产品创新、工艺革新,但其在供应链方面的探索并没有因此停下脚步。为了打造一个值得信赖的数字化可追溯体系,和府持续深耕供应链战略布局,未来还将建立近10万平米的现代食品产业园。持续高投入的自建供应链为“书房里的中国味”提供了更高质量的产品和服务保障,也将面条品控牢牢抓在了自己手里。

在完备的供应链支撑下,和府捞面得以实现门店的快速扩张与品牌的多元化发展。相信未来,和府捞面不断创新、完善的供应链模式还将继续助力和府发展,推动和府品牌走向更遥远的未来!