初壹食午开创预制菜零售市场的可能性

近年来，城市消费水平不断提高，生鲜消费需求由“数量型”向“质量型”转变，安全、方便和健康成为显著的消费趋势。随着线上线下消费一体化的兴起，不止线上，社区生鲜消费也逐渐成为了城市居民，特别是年轻人购买预包装食品的选择。因此，在各大城市社区扎根的初壹食午社区店更具使命感。

预制菜省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过简单的加热或烹饪，就能直接端上餐桌的便捷特色菜品。某电商平台公布的十大新年货数据显示，预制菜的销量同比去年增长了16倍。一些烹饪难度较高的地方风味也开始登上大江南北的餐桌。预制菜作为即食、即热、即烹的便捷餐食。必须经过标准化严格的原料加工，消费者买回来只要加热或简单烹饪后便可食用，省去了自己做饭的精力。而部分餐厅级别的菜品，消费者也能通过预制菜在厨房里轻松还原。

初壹食午依靠数据为支撑进行的优化店面管理、厨房生产、定价、店面开发选址等工作，也将颠覆于传统行业，带领餐饮企业走到一条全新的道路，不但实现了供应链的数字化与智能化，更能时刻把握消费者的需求，提升餐厅的管理及运营效率。

这种不需要选购洗切的菜品，越来越受消费者喜欢，尤其受小年轻们的青睐。半成品菜成了年轻消费者最爱的商品之一，购买比例居高不下。预制菜正在兴起，并进入发展快车道。

对餐饮品牌而言，随着人口老龄化，人工、租金成本日益高涨，市场竞争的激烈以及食材和能耗成本走高，当下也迫切需要提供这样的能缓解成本压力和提升效率的预制菜。

为了收割消费者，除了火爆的产品，同样，新零售线上线下相融合的模式还是目前最能让大众接受的。初壹食午让方便触手可及，初壹食午便利中餐，布局新零售聚焦于即食即热的便利中餐，打造口碑严选系统，为社区居民提供方便和美味兼顾的一日三餐。解决消费者网络购物最后一公里难题，颠覆性的创造新零售饮食文化。