互联网巨头入局生鲜电商，老牌生鲜电商不堪重负

为了争夺客源与市场，这些新入局的竞争者和盘踞已久的生鲜平台，以社区团购的模式自鼠年底起掀起了一轮旷日持久的买菜补贴大战，此举也为消费用户带来了低价，甚至是免费的买菜机会。

不谈初入局的互联网巨头们，如果回溯生鲜电商行业的发展史，充足的资金在每一个成功走到今天的平台背后，都占据着至关重要的位置。正如食品产业分析师朱丹蓬所说，“生鲜电商本来就是一个比较‘重’的产业，这种‘重’意味着更多的资金需求。”

通俗来讲，像农产品、水产品、海产品这些非标产品的原材料，产地新鲜度、重量，以及采购价格都是动态变化的，那么从分拣、仓储、包装、运输，乃至最终到门店的储存和交付等各个环节，一旦某个环节出问题就会导致亏损，要做到保质保量，对生鲜电商平台的运营能力必然有一定的要求。

对于社区型生鲜电商来说，只要服务到位，客户粘性强，是可以实现盈利的；以城市为单位的生鲜电商因为牵扯仓储，目前盈利空间不大，对于巨头来说，布局期间都在烧钱，该领域贯穿第一、二、三产业，这一定是大玩家才能玩的。

随着互联网巨头尽皆入场，“互联网卖菜”风潮之盛，已经让生鲜电商变成了互联网最为拥挤的赛道之一。据第三方数据平台显示，2020年我国生鲜电商企业注册量为4776家，同比增长了34.8%，是过去十年中注册量最多的一年。2021年1-2月，相关企业注册量为241家。