七成外卖都是用“它”做的，成本才几块钱，“保质期”可达数月

在时代的发展下，出现了不少新兴产业，为社会提供了不少就业岗位，大家的生活方式也发生了巨变。为了适应快节奏的生活方式，外卖成功的“应运而生”，不管是上班族还是宅家一族，外卖都成为了生活中不可缺少的一部分。

外卖平台经过当年的“百团大战”，如今行业的巨头被美团和饿了么两家瓜分天下，为了能够吸引更多的用户和商家进驻到自家的外卖平台，不断的发放各类红包补贴和商家接单补贴，而现在，平台积累了大量的流量之后开始“反向收割”。

有不少在这些外卖平台上入驻的商家纷纷叫苦叫难，因为平台不断的加大抽取佣金比例，导致商家的利润空间缩减，甚至做一单外卖根本赚不到钱，甚至要贴钱。但是如果不做外卖的话，知名度也会下降，消费者现在更愿意接受外卖。

根据美团在2019年公布的相关数据显示，平台上八成以上商户佣金在10%-20%，这还不是最高的，最高的是没签独家协议的商家，佣金比例更是高达22%-26%。再加上菜品的成本和人工费等等，其实在这样的抽成佣金比例之下，根本没有什么可赚的空间。

所以，商家为了能够减少成本，扩大自己的利润空间，餐品都已经不是现炒现做的，而是用“菜肴包”制成，菜肴包的制作过程非常简单的，只要放微波炉热一下，几分钟就能出餐，这也是外卖行业中非常常见的“做法”。

数据显示，在我国的外卖餐饮行业里面，菜肴包大概占了七成。只有三成的外卖是现炒现做的，菜肴包的使用已经如此普及了，那说明大部分人都曾经吃过菜肴包做的外卖。比如一些卤肉饭、盖浇饭之类的，是最有可能是这类菜肴包制成的。

使用菜肴包不仅出餐速度特别快，而且成本还非常低。根据中新网发布的有关消息数据显示，一份菜肴包的成本平均下来还不到5块钱，现在购买一份外卖怎么也要20元钱左右，这样算下来的话，外卖商家做复热外卖的毛利润可达300%。

这是货真价实的暴利行业，这其中，根本也没有什么人工的加工费，商家也不要请厨师，只需要在微波炉加热一下就可以出餐，微波炉一下子甚至还可以加工好几份菜肴包，商家一天就可以出好几百份餐。

菜肴包对人体健康问题的影响也深受关注，对于消费者而言，点外卖就是为了想吃现成现做的，如果是速食产品的话，其实还不如自己在家做。从食品安全性角度上来说的话，菜肴包只要合规的话是没有健康风险的。

但是站在消费者的角度而言，就算是没有健康隐患的菜肴包，但是有的保质期甚至达到数月的产品在食用的时候也需要考虑到食材新鲜的问题，菜肴包里面肯定也有添加剂等产品。

所以这也构成了一种欺骗行为，因为消费者花的钱支付的是商家现做的餐食，而不是半加工产品。