社交体验新选择，创新火锅湊湊首落成都！湊湊火锅•茶憩成都双店齐开！

回望今年，对餐饮业来说是极不平静的一年。疫情发生后，餐饮业受到严重冲击，一季度餐饮收入下降44.3%。经过各方努力，餐饮收入从3月份起稳步恢复、逐月回升，10月份餐饮收入同比增长0.8%，今年以来首次实现正增长，但1-10月同比仍下降21.0%。然而，就在大环境“求稳”的时候，湊湊火锅•茶憩（以下简称：湊湊）成为其中的异类，化危机为机遇，逆势扩张，疫情后，门店营业额迅速回升，下半年更是加速展店，与往年一样，湊湊所到之处皆掀起排队狂潮。11月28日, 湊湊强势入驻成都万象城， 正式来到火锅大本营——天府之城, 且一开业即大排长龙，随之湊湊成都二店预计将于今年年底在【银泰in99店】开业，届时，湊湊引领的”新聚会餐饮模式”势必在”潮流之都”——成都, 再掀起话题。

逆势而上，业内瞩目

如果翻开湊湊的发展历程，一眼就能看出湊湊创造疫情年的奇迹并非偶然。2016年，湊湊以火锅+茶憩的复合式新业态亮相京城，切入中高价位细分市场，主打重视情感交流的聚会餐饮市场，利用创新的模式设计、亲切贴心的台式服务、新中式东方设计感的装修以及高颜值高质量的产品，全面升级聚餐全流程体验，掀起场景式火锅新潮流。

2017年，湊湊在全国3区9个城市迅速展店，营业店数达21家；2018年湊湊布局至全国 4区17个城市，年底开店数达48 家，营业额突破5.6亿元；2019年，湊湊拓展布局达29城市并布局海外，店数达100家。截止2020 年11月底，共有湊湊门店128家，覆盖35个城市。

自“十二五”以来，餐饮行业走向产业化，各大企业纷纷走上了连锁经营的道路，但许多企业一味跟风，没有合理布局、实时调整，逐渐退出市场。这样的大环境下，湊湊取得如此瞩目的成绩就更加难能可贵，也反映出”湊湊模式“相比传统火锅模式的强大生命力。

打造跨越地界的消费场景，掀起场景式火锅新潮流

火锅品类起初极具地域性，可分为南派和北派，北方火锅豪气涮肉，南方火锅花样更多，川系、粤系、云贵系等等派系五花八门。近年来火锅打破地域桎梏，越发受到全国甚至全世界美食爱好者的追捧。湊湊的创新基因却不局限于此，打破中国餐饮长久以来的地域和文化桎梏，大胆破圈，率先将中式火锅打造成一个融贯中西，兼具国际化和本地化的全球性消费符号。

消费体验上，湊湊首创的”火锅+茶憩“双模式，精准定位18-35岁都市白领，巧妙大胆地将火锅和奶茶组合起来，配合精致的用餐环境，深受消费者青睐。对湊湊而言，最重要的是人与人之间的情感交流。正是这一普世价值受到全球消费者认同，也让湊湊得以俘获海内外食客的心。与其说湊湊是餐饮场所，更不如评价它是一家集潮流、新奇体验、餐饮为一体的聚会场所。

场景设计上，湊湊与传统火锅连锁品牌千篇一律的门店装修不同，每一家门店都有因地制宜的风格，设计上大胆创新。例如，上海ITC的【湊湊2049】未来店以驶向未来的宇宙飞船为创新概念，打造在外太空吃火锅的新奇体验，未来感十足的设计荣获美国 MUSE 女神奖之最高铂金奖，这是全球创意设计领域最具影响力的国际奖项之一；时尚shopping mall的湊湊，独具匠心的未来感元素，浑然天成地融合在现代简洁的空间中，充满了潮流感；北京蓝港美术馆店，则以红砖、雕塑、画展，融合美术馆风格，成为风靡华北区的场景式火锅店。

产品开发上, 湊湊以创新融合的手法, 从台式麻辣锅、红颜花胶鸡锅到胡椒猪肚鸡锅, 皆是在传统的口味上, 融入当下饮食的新潮流, 打造出深具湊湊特色的锅底——可以喝的有料锅底。鸭血豆腐无限续加, 更是湊湊宠粉的一大特色。在茶饮上, 更是采用原叶茶叶, 现制现调, 精准到秒严苛闷煮技法, 茶汤超过3小时, 直接丢弃, 让湊湊茶饮茶香浓郁, 与火锅搭配风味绝佳。此外, 湊湊的产品不但高颜值且深具社交属性, 网红产品QQ企鹅丸, 海鲜棒棒糖, 会员惊喜甜品与餐中冰沙, 都在提供给消费者不一样的用餐体验, 除了好吃之外, 还要有”好玩”以及满满”惊喜”的幸福感!

创新社交场景，一手鸭血豆腐、一手奶茶

湊湊在场景设计、产品开发和消费体验下足功夫，创造出传统与现代兼备，中式与全球化相融的独特体验，这一次成都双店齐开，同样延续着湊湊的一贯风格。场景设计上，【万象城店】以“24小时城间遇光”为主题，运用逐光、天井、长廊、悬臂、艺术景观等设计元素，以逐光的方式展开，再以游廊至院进行辅助空间设计逐光随性，昼夜追逐，光影碰撞，使眼前场景呈现出梦境般的美好，赋予每个时刻重要意义；【银泰in99店】则提取成都当代时尚、雅致的精髓，色彩以红黄为主，以深色调为辅，删繁去奢，用建构的方式打造成都当代生活，宛若将破次元名场面搬到身边，坐在浩瀚的星空下，向日葵在身边发出温暖的光，营造出阳光、向阳、快乐的氛围。在产品上，湊湊也不断推陈出新。成都双店推出七种可选锅底，无论是单点还是双拼，都能满足消费者对不同口味的喜好和营养健康的要求，既有地道的“台式麻辣锅”、温暖的“番茄牛膝骨锅”、滋补的“红颜花胶鸡锅”、还有7款锅底随意搭配，需要两个服务员合力才能抬起的任性“黄金奔驰锅”，锅锅精彩。消费体验上，本次两家主题店推出会员惊喜、连续7天全单6.8折、50团100元代金劵、1元享台式大红袍珍珠奶茶以及鸭血豆腐无限次续加等活动，给巨能吃辣的成都人带来一口奶茶，一口鸭血豆腐的“温柔麻辣”全新火锅聚会体验。