餐饮行业迎来“寒冬”？巨头公司倒下，关店300家，餐饮未来在哪

今年上半年，受疫情的影响，国内很多行业都受到了一定的冲击，但现如今国内经济已经回归正轨了，但全球不少国家，目前的疫情形势依旧比较严峻。不难发现，疫情之后，部分行业也迎来了发展的“瓶颈期”，尤其是餐饮行业，那么，现如今餐饮行业发展如何呢？

其实，餐饮行业在人们的心目中，利润空间还是比较大的，但现如今却迎来了“关门潮”，虽然国内的餐饮巨头，受到的影响比较小，但全球多家餐饮巨头均受到了很大的冲击。美国餐饮巨头必胜客母公司NPC宣布将永久性关闭300家必胜客餐厅，同时，还会将剩余的927家店全部出售。

一时间，该消息引起了很多人的关注，但必胜客中国的负责人则表示，国内市场并不会受到影响。其实，对于美国而言，此次疫情期间，美国的餐饮业是受到冲击最严重的一个行业，有业内人士预计，到今年年底，美国的损失将达到2400亿美元。截止到目前，美国已经有26000多家餐厅倒下了，其中超60%以上的餐厅是永久性关闭。

对于NPC而言，之所以会关闭店面，并出售旗下的上百家门店，主要是由于目前NPC在美线下的营收非常低迷，并且被背负着近10亿美元的债务，再加上成本的上升，才导致了NPC申请了破产。此外，NPC仅仅只是全球餐饮行业的一个“缩影”，也就是说，目前不少餐饮巨头的经营压力都是非常大的。

在今年7月份，餐饮巨头之一的吉野家宣布将关闭150家店面，包括中国市场以及海外市场的50家。与此同时，麦当劳也宣布今年将关闭200家店面，并且未来将加速实现关店计划。而汉堡王也表示，将永久关闭5%至10%的店面。

从这里来看，不止NPC，麦当劳、吉野家等多家餐饮巨头均遭受了比较大的冲击，试想一下，这些巨头餐饮企业都有点扛不住了，而中小型餐饮企业，可能还在挣扎“求生”，也有可能已经倒下了。此外，百胜中国的负责人表示，虽然疫情给餐饮行业的挑战是非常大的，但非常看好在中国市场的未来发展，还表示2020将在国内市场新开800-850家店面。

也就是说，目前中国的餐饮行业发展的还是比较好的。而NPC成立至今已经有40多年的历史了，经过多年的发展，还成为了美国最大的餐饮运营商之一，在美国的餐厅数量达到了1000多家，员工数量高达36000名。而此次NPC关店，出售900多家店面，NPC的员工也受到了一定的影响。

但就在传统餐饮行业遭受冲击的情况下，部分餐饮门店的外卖业务却迎来了快速的发展。美国某餐厅老板表示，疫情期间，消费者几乎是不在店里用餐的，一般都会选择打包带走，但如此一来，餐厅的成本就更高了，因为要提供很多的一次性餐具，但店面的租金成本却是比较高的，如此一来，整体的利润并不是很高。

再来看一下国内市场，在疫情期间，餐饮行业的外卖业务也确实迎来了快速的增长，外卖平台的订单也持续上涨，从这里来看，对于美国的餐饮业而言，疫情也是考验，说明美国的餐饮业确实迎来了转型期，部分餐厅也表示，将缩减餐饮店面，改造成小型的外卖店面。