疫情下，深圳知名餐企“芙蓉楼”“机器人服务员”受欢迎

2020年上半年，受新冠肺炎疫情影响，广东省住宿和餐饮业出现滑坡。面对突发疫情对餐饮企业的冲击和对从业人员的影响，深圳知名老字号餐企芙蓉楼与餐饮机器人全球标杆企业联手，启用集无接触送餐、高效安全的送餐机器人担任餐厅“传菜员”，机器人配送成为一道新的风景线。

这家赵薇、林青霞都爱吃的广东湘菜馆，为什么会选择擎朗送餐机器人？听听芙蓉楼宝安西乡店的谌月华店长的看法。

创立于2000年的芙蓉楼已经成为深圳当地口碑最好的湘菜品牌之一，甚至还吸引了林青霞、冯小刚、赵薇等明星大咖前来捧场品尝。而今，在这历史悠久的传统餐厅，也选择了无接触的送餐机器人避免交叉感染，解放传菜员双腿。

芙蓉楼宝安西乡店的谌月华店长表示：“目前的话，我们应该是在15家左右，使用机器人之后，第一个就觉得能够吸引很多客户的眼球，这是一个亮点，包括小孩子、大人都很喜欢送餐机器人，第二的话，对我们来讲也是做一个广告宣传，机器人的一个动态信息、语音、然后机器人身上还可以贴广告，包括它在餐厅的一个循环流动，对顾客来说，每次送餐都是在宣传我们品牌。”

对于很多人对机器人送餐的一个疑问：“送餐机器人能准确避开人吗？”谌月华店长也给出了答案：“绝对不会”擎朗送餐机器人通过擎朗自主研发的SLAM同步定位与地图构建系统，在餐厅，酒店，医疗等多种应用场景中稳定高效的运行，依靠编码器（encoder），陀螺仪（IMU），激光里程计(lidar odom)，激光雷达(lidar)，图像模块（image module）,UWB,WIFI等保证了

机器人定位的精度和鲁棒性。“目前餐厅的顾客已经在慢慢接受这个新鲜的东西，它已经成为我们芙蓉楼不借替代的传菜工具，对我们来说，是一个很好的智能化升级助力。”谌月华店长强调。

据餐厅使用过送餐机器人的服务员郭秋焕表示，。“除了顾客很喜欢送餐机器人，与它互动、合影留念，甚至是拍小视频发朋友圈，我们服务员也很乐意用送餐机器人，它大大减轻了我们服务员的工作量。”

这款擎朗送餐机器人容量巨大，具有4舱存储，一个拿得比较多，与服务员一次2-3盘菜品的配送相比，送餐机器人一次至少可以配送8-9盘，是人力的三倍以上，可以很好的提高传菜效率，有了机器人后，服务员工作轻松多了。“它很容易操作，轻轻一点就立即出发送餐”餐厅传菜员表示，一个机器人能顶1-2个人工。除了送餐，这个送机器人服务员还可以负责餐厅餐盘回收，提高餐厅翻台率。

从餐饮行业发展趋势来看，由送餐机器人承担传菜、回收这样机械而没有成长意义的工作，服务员更好地服务顾客，提高服务员的幸福感、自我价值感是大势所趋。