方便面巨头“倒下”：换两任“接盘侠”，央企出手也“扶不动”？

2020年因为一场疫情影响了众多的企业，同时也带动了不少行业发展壮大。除了办公软件趁机崛起之外，还让方便面成为了市场“新宠”。之前由于外卖平台的兴起，方便面一度被消费者“抛弃”，在市场处于“卖不动”的情况。谁知道2020年这一局面出现逆转，方便面在超市卖到脱销，甚至还有一些新兴品牌也借此机会成功发展壮大。

居民大量囤积生活必需品，方便面成为了最受欢迎的食品之一。不少超市货架全部“空空如也”，剩下的都只是消费者接受无能的口味。包括在电商渠道，方便面的销量也大增70%，可见方便面有多受追捧。当然现在提及市场方便面品牌，康师傅、统一自然是大家比较熟知的，其实很早之前，康师傅也被这家方便面企业“碾压”，甚至可以说这一品牌是方便面行业的“领头羊”。只不过因为创始人的错误决定，导致品牌陷入困境，最终被“贱卖”。可以说一手好牌被打烂，连央企出手都“扶不动”它。

从1970年开始中国出现第一代方便面之后，这一市场已经经历了长达50年的历史。随着时代的进步发展，一些新兴品牌在市场逐渐站稳脚跟，在方便面市场有了一席之地。当然也有品牌以前在市场发展的很好，却逐渐由辉煌走向衰落，五谷道场就是后者。

提起这一品牌，相信很多人还是有着一定印象的，五谷道场曾经在市场也是非常辉煌的。只不过两次易主都没能救活它，最终在市场知名度越来越低，逐渐被消费者“抛弃”。而创办五谷道场的这位企业家就是王中旺，出生于河北农村家庭的他，其实并没有太多的见识。

但是在创业这方面的胆量却不比任何人差，创办五谷道场之前，他开过小商店，经营过蜂窝煤电厂，只不过在这些领域都没有什么起色，所以他自己积攒了一些钱，动起了创业的心思。1996年那时候，他投奔了自己的老乡，当时他这位老乡已经是华龙集团的领导人了。

而王中旺通过自己的努力，也成功当上了华龙西北地区的总经销商。对于这一职位，他却并不满意。1999年的时候，王中旺和几个朋友一起凑了170万创办了中旺集团，推出了“一碗香”方便面。当时公司主要针对的是农村那些二线三线小城市，没想到刚推出没多久，就在市场大受欢迎。也正是因为成立了这家公司，王中旺和华龙集团发生了不愉快，随后被踢出局。

这些都被康师傅看在了眼里，2003年的时候王中旺和康师傅进行合作，推出了品牌“三太子”，在市场受欢迎的程度就不用多说了。不过王中旺不愿意与别人共享自己的成果，因此没多久又和康师傅各自为营了。从这些方面也能够看出，其实王中旺在商业这方面的眼光，还是十分独特的。而集团真正的转折点发生在2005年，那时候市场“非油炸”还没有兴起。

但是随着群众对于生活品质的提高，“非油炸”、健康的理念自然也受到消费者欢迎。至于为什么能发现这一商机，其实也是王中旺去日本考察市场的时候，偶然发现的。在日本，非油炸食品是中高端市场“致胜”的关键。于是他抓住这一机遇，打出“拒绝油炸，保持健康”的广告，还请了陈宝国代言，花费8000万在央视投放广告。一下子扩建38条生产线，斥巨资投资非油炸这一领域。

这种做法短期来看确实起到了一定成效，巅峰时期销售额超20亿，五谷道场也成为了方便面行业的“黑马”。遗憾的是好景不长，2007年在市场就不再“吃香”，加上康师傅等品牌的竞争，中旺集团陷入了资金难题，2008年亏损6亿宣布破产。

其实原本按照五谷道场的趋势，在市场应该备受欢迎才对，但是从辉煌到谷底，王中旺仅仅用了3年左右的时间。就连在央视打广告都没起作用，说他是一手好牌被打烂也就可以理解了。而破产之后的五谷道场并没有直接在市场“消失”，不过由于已经没有太大的竞争优势，王中旺也只能“贱卖”品牌。五谷道场一共经历了两任“接盘侠”，先是在2009年被中粮花费1.09亿元收购，目标是想让五谷道场在市场占据3成的份额，谁知道接手之后7年亏9亿。

第二任接盘侠就是“面条大王”陈克明，2017年的时候花费1.06亿买下五谷道场，但是在市场依旧没有做出起色。2018年的时候还欠下了5251万，想要救活已经非常困难了。

对此不少人好奇，原本在市场大热的品牌，为什么突然就“卖不动”，直接“倒下”了呢？有人说是因为老板“太自大”了。非油炸原本是一个很新颖的概念，而是刚推出市场时确实也“火”了一段时间。也就是说市场还是有人愿意接受这一改变的，但是后来却慢慢不受欢迎，根本原因与口味有关。

非油炸采用的是烘干方式，这样烘干的面饼比较硬，口感并不是太好。而且消费者吃方便面的目的就是为了方便，一般来说其他品牌的面只需要泡上3分钟左右就可以吃了，而五谷道场非油炸需要泡上10分钟左右。从一定程度上来说，已经失去了方便面的“灵魂”。

对于消费者来说，买方便面的目的就不是为了健康，而是为了方便，最重要的是口味一定要好吃。纵观康师傅、统一等品牌，都比较重视口味这方面的提升。虽然油炸方便面被宣称不健康，但是对于选择吃方便面的国人来说，真正在意的并不是这点。而王中旺没有搞清楚市场就盲目投资生产线扩张，也加速了五谷道场的“失败”。